Asiatischer Chinakohlsalat

mit Chinakohl, Frühlingszwiebeln, Reisnudeln, Sprossen

Profilbild YvonneCooks
von YvonneCooks

So liebe ich Chinakohl: feine asiatische Aromen verbinden den leicht herben Chinakohl mit den Reisnudeln und Chili zu einem wunderbaren Chinakohlsalat. Und du kannst ihn gut vorbereiten, denn je länger der Salat zieht, desto besser schmeckt er.

Was koche ich heute?

Lass dir Rezepte vorschlagen, die genau zu dir passen. Jeden Tag neu - gesund und lecker.

Hol dir die SevenCooks App

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für den Salat

400 g
Chinakohl
2
Frühlingszwiebeln
200 g
Reisnudeln
200 g
Sprossen
0.5 Bund
Minze
0.5 Bund
Koriander
0.5 Bund
Basilikum
1
Karotte
1 EL
Sesam

Für das Dressing

60 ml
Fischsauce
60 ml
Reisessig
120 ml
Wasser
1 TL
Agavendicksaft
1
Knoblauchzehe
1 cm
Ingwer
1
Chili
1
Limette, Saft und Schale davon
1 TL
Sesamöl
1 EL
Kokosöl

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Raspel
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
322kcal15%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
6g13%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
7.5g11%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
54g21%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fisch

Fisch

Jeder tausendste Europäer hat eine Fisch-Allergie. Die meisten sind gegen verschiedene Sorten allergisch. Besonders empfindliche Menschen reagieren bereits auf den Dampf beim Kochen. Verantwortlich ist das hitzebeständige Eiweiß Parvalbumin. Es steckt sowohl in rohem als auch gekochtem Fisch.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Profilbild YvonneCooks
von YvonneCooks

So liebe ich Chinakohl: feine asiatische Aromen verbinden den leicht herben Chinakohl mit den Reisnudeln und Chili zu einem wunderbaren Chinakohlsalat. Und du kannst ihn gut vorbereiten, denn je länger der Salat zieht, desto besser schmeckt er.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
200 g
Reisnudeln

Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

2
400 g
Chinakohl
2
Frühlingszwiebeln
1
Karotte
200 g
Sprossen

Chinakohl und Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden. Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden. Alles zusammen mit den Sprossen in eine Schüssel geben.

3
0.5 Bund
Minze
0.5 Bund
Koriander
0.5 Bund
Basilikum

Die Blätter von Minze, Koriander und Basilikum waschen und grob zerrupfen. Die Korianderstängel für später aufbewahren.

4
1
Chili
1
Knoblauchzehe
1 cm
Ingwer
1 EL
Kokosöl

Für das Dressing Chili, Korianderstängel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Diese mit Kokosöl in einer Pfanne anrösten.

5
1
Limette
60 ml
Fischsauce
60 ml
Reisessig
120 ml
Wasser
1 TL
Agavendicksaft
1 TL
Sesamöl

Limettenschale abreiben, Saft auspressen und zusammen mit den angerösteten Gewürzen und der Fischsoße, Reisessig, Wasser, Agavendicksaft und Sesamöl zu einem Dressing vermengen.

6
1 EL
Sesam

Die Reisnudeln zum Salat geben und alles gut mit dem Dressing vermischen und mit dem Sesam garnieren.

Das könnte dir auch gefallen!

Chinakohlsalat könnte es bei dir öfters geben? Hier haben wir noch eine cremige Variante mit Dill und Gurken für dich!


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Raspel
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
322kcal15%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
6g13%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
7.5g11%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
54g21%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fisch

Fisch

Jeder tausendste Europäer hat eine Fisch-Allergie. Die meisten sind gegen verschiedene Sorten allergisch. Besonders empfindliche Menschen reagieren bereits auf den Dampf beim Kochen. Verantwortlich ist das hitzebeständige Eiweiß Parvalbumin. Es steckt sowohl in rohem als auch gekochtem Fisch.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




Diese Rezepte könnten dir gefallen

36
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.

Mini-Frühlingsrollen-Strudel

Mittel | 55 Min. | 429 kcal
247
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.

Gemüsecurry mit Jasminreis

Einfach | 30 Min. | 518 kcal
45
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.

Sobanudelsalat

Einfach | 25 Min. | 526 kcal