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Radicchiotarte

mit Radicchio, Magerquark, Milch, Olivenöl

Vegetarisch

197 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,9 Std.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

1,3 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Frischhaltefolie
  • Handrührgerät
  • Kühlschrank
  • Nudelholz
  • Pfanne
  • Sieb
  • Springform

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
120gMagerquark5ELMilch4ELOlivenölSalz220gMehl1TLBackpulver

Quark mit Milch, Öl und 1/2 TL Salz glatt rühren. Mehl mit Backpulver mischen, die Hälfte davon mit der Quarkmasse verrühren. Restliches Mehl dazugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Min. kühl stellen.

2
400gRadicchio1Knoblauchzehe2ELOlivenöl2ELPuderzuckerSalzPfeffer2,5ELAceto balsamico

Radicchio längs vierteln, putzen, waschen und quer in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, den Knoblauch darin andünsten. Puderzucker darüberstäuben und leicht karamellisieren. Radicchio unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zusammenfallen lassen. Mit Essig ablöschen und kurz weitergaren.

3
Mehl200ggriechischerJoghurt150gSchmand3Eier2ELgeriebenerParmesanSalzPfefferButter

Backofen auf 200° vorheizen, Form einfetten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form legen, dabei einen Rand formen. Den Radicchio in ein Sieb geben und ausdrücken. Joghurt, Schmand, Eier und Parmesan verrühren, salzen und pfeffern. Den Guss auf den Teig geben, Radicchio darauf verteilen. Die Tarte im Ofen (Mitte) ca. 35 Min. backen, bis der Guss fest ist, er sollte nicht bräunen. Die Tarte vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen.


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

1,3 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Frischhaltefolie
  • Handrührgerät
  • Kühlschrank
  • Nudelholz
  • Pfanne
  • Sieb
  • Springform

Quiches von Tanja Dusy

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Quiches

von Tanja Dusy

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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