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Pastinaken-Feldsalat mit Birne

mit Pastinaken, Zitronensaft, Birne, Honig

Leichter Herbstgenuss

27

Vegetarisch

235 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Küchenreibe

Nährwerte pro Portion


Allergene


Leichter Herbstgenuss

Zubereitung

Ansicht

1
300gPastinaken2ELZitronensaft

Die Pastinaken schälen und auf der Küchenreibe fein raspeln. Sofort in einer Schüssel mit dem Zitronensaft mischen, damit die Pastinaken sich nicht bräunlich verfärben.

2
1festeBirne2ELflüssigerHonig3ELWeißweinessig4ELOlivenölSalzPfeffer

Die Birne waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel quer in schmale Scheiben schneiden und mit den Pastinaken mischen. Honig, Essig und Olivenöl zu einer Marinade verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Pastinaken und Birnen mit der Marinade mischen und 30 Min. ziehen lassen.

3
40gWalnusskerne150gFeldsalatSalzPfeffer

Inzwischen die Walnusskerne grob hacken. Den Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Feldsalat und Walnüsse vorsichtig mit dem Pastinaken-Birnen-Salat mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Küchenreibe

Raclette von Tanja Dusy

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Raclette

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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