Rosenkohl – gesund und rund
16 RezepteMan liebt ihn oder hasst ihn – den Rosenkohl. Er punktet als pflanzlicher Eiweißlieferant und wirkt antioxidativ auf unser Immunsystem. Daher sollte er gerade im Winter, wenn der Rosenkohl Saison hat, bei uns auf den Tisch kommen. Lass dich jetzt von unseren leckeren Rosenkohl Rezepten begeistern.
Er wirkt zart und zierlich, doch sein Aroma hat es mächtig in sich: Rosenkohl! Was alles in den winzigen Röschen steckt und was du über Anbau und Zubereitung wissen solltest, erfährst du im Magazin!
Wissenshunger
Man muss nur wissen, wie!
Schneide den Strunk vom Rosenkohl vor dem Kochen kreuzweise ein, so werden sie schon in 15 Minuten gar. Wenn du dem Kochwasser ein wenig Zucker hinzufügst, kannst du den bitteren Geschmack ganz einfach mildern. Gönn den Winzlingen zudem ein Wechselbad: Schreckst du sie nach dem Kochen kurz im Eiswasser ab, so bleibt das saftige Grün erhalten. Denn ein bisschen Farbe können wir gerade jetzt gebrauchen!