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Paprikavinaigrette

mit Pinienkerne, gelbe Paprikaschote, rote Paprikaschote, grüne Oliven

Bunt wie der Sommer!

Vegan

202 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Sparschäler

Nährwerte pro Portion


Allergene


Bunt wie der Sommer!

Zubereitung

Ansicht

1
2ELPinienkerne1gelbe Paprikaschote1rote Paprikaschote4grüne Oliven1rote Zwiebel2ZweigeThymian4ELSherryessig3ELfrisch gepressterOrangensaftSalzPfeffer6ELOlivenöl

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Paprikaschoten vierteln, putzen und mit einem Sparschäler dünn schälen. Viertel fein würfeln. Oliven fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Essig mit Orangensaft verrühren, salzen, pfeffern und das Öl kräftig unterschlagen. Alle übrigen Zutaten unterrühren, 15 Min. ziehen lassen.

PASST ZU

Frisée- oder Eichblattsalat, Brunnenkresse, Portulak, Fenchel, grünem Spargel.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


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1 Salat – 50 Dressings von Tanja Dusy

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

1 Salat – 50 Dressings

von Tanja Dusy

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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