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Mungobohnensalat mit Möhrenstifte

mit Mungobohnen, Karotten, Mischsalat, Zitronensaft

von Norbert Wilms

Pure Lebendigkeit!

Vegan

Rohkost

215 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

  • Julienneschneider

Nährwerte pro Portion

Allergene

Keine enthalten

von Norbert Wilms
Pure Lebendigkeit!

Zubereitung

Ansicht

1

Selbst ankeimen: Mungobohnen 1 Tag wässern danach abschütten und waschen. Täglich morgens und abends wässern. Am 3. oder 4. Tag können die Keimlinge verarbeitet werden.

2

Junger Mischsalat kurz abspülen.

3

Aus den Möhren feine Julienne schneiden.

4

Dressing aus Zitrone und Öl anrühren.

5

Mungbohnen und Möhren-Julienne mischen.

6

Auf einem Teller den jungen Mischsalat anrichten und die Mungbohnen-Möhrenmischung dazugeben.

7

Mit einem Löffel das Dressing darüber verteilen.

Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

  • Julienneschneider

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