Gemüse-Tarte

mit Dinkelvollkornmehl, Margarine, Wasser, Weißweinessig

Profilbild KatharinaCooks
von KatharinaCooks

Klassiker vegan – unter diesem Motto ist meine Gemüse-Tarte entstanden. Was für ein Genuss! Der knusprige Boden und die fluffige Gemüsefüllung bilden ein perfektes Paar. Gewürzt mit frischen Kräutern und serviert mit einem cremigen Dip, kann bei diesem Gericht nichts mehr schiefgehen!

Genialer Support und megageile Gerichte. Ich bin restlos begeistert.
- Redline600a

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Springform

Für den Teig

200 g
Dinkelvollkornmehl
90 g
Margarine
70 ml
Wasser
1 EL
Weißweinessig
0.5 TL
Salz
1 TL
italienische Kräuter
Margarine, zum Einfetten

Für die Masse

1
Zwiebel
3
Karotten
1
Zucchini
100 g
Champignons
1
Knoblauchzehe
1 Zweig
Thymian
1 Zweig
Rosmarin
2 Zweige
Dill
150 g
vegane Soja Crème fraîche
150 g
veganer Sojajoghurt
1 EL
Sojasauce
2 EL
Speisestärke
1 Msp.
geriebene Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Öl

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Hobel
  • Quicheform

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 3 Stücke
480kcal23%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
12.3g26%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
27.1g39%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
47.6g18%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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von KatharinaCooks

Klassiker vegan – unter diesem Motto ist meine Gemüse-Tarte entstanden. Was für ein Genuss! Der knusprige Boden und die fluffige Gemüsefüllung bilden ein perfektes Paar. Gewürzt mit frischen Kräutern und serviert mit einem cremigen Dip, kann bei diesem Gericht nichts mehr schiefgehen!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
200 g
Dinkelvollkornmehl
90 g
Margarine
70 ml
Wasser
1 EL
Weißweinessig
0.5 TL
Salz
1 TL
italienische Kräuter
Margarine

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Margarine, Wasser, Essig, Salz und die getrockneten Kräutern zu einem Teig verkneten. Die Quicheform einfetten, den Teig mit den Händen in die Form drücken. Mit einer Gabel mehrfach einstechen und 15 Minuten auf mittlerer Schiene blindbacken.

2
1
Zwiebel
1
Zucchini
3
Karotten
100 g
Champignons
1
Knoblauchzehe
Öl

Zwiebel würfeln. Karotten schälen. Mit den Zucchini in Spalten hobeln oder schneiden. Champignons vierteln und den geschälten Knoblauch fein hacken. Alles in einer beschichteten Pfanne mit Öl glasig dünsten.

3
1 Zweig
Thymian
1 Zweig
Rosmarin
2 Zweige
Dill
150 g
vegane Soja Crème fraîche
150 g
veganer Sojajoghurt
1 EL
Sojasauce
2 EL
Speisestärke
1 Msp.
geriebene Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Thymian, Rosmarin und Dill hacken. Mit Crème fraîche, Sojajoghurt, Sojasauce, Speisestärke, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse verrühren. Auf den vorgebackenen Teig das geschnittene Gemüse und die Kräuter-Joghurt-Crème geben und erneut 15–20 Minuten goldbraun backen.

Dazu passt...

...ein Joghurtdip gewürzt mit Salz, Pfeffer, Saft und Schale einer Zitrone und Dill und ein frischer Salat!

Am leckersten schmeckt die Tarte, wenn sie lauwarm mit dem Dip und dem Salat serviert wird!

Mehr Ideen...

... zur französischen Küche findest du in unserer Sammlung.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Hobel
  • Quicheform

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 3 Stücke
480kcal23%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
12.3g26%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
27.1g39%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
47.6g18%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




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