Vegane Weihnachts-Pavlova

mit vegane Schlagsahne, Schattenmorellen, Lebkuchengewürz, Stevia

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von AnneCooks

Die Pavlova ist die Königin der Baisers, eine Torte aus Meringue-Masse mit einem Topping aus veganer Sahne und Schattenmorellen runden die Sache ab.

Bis jetzt die allerbeste Rezepte-App, die ich gesehen habe.
- Alexandra Dipold

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für den Belag

200 g
vegane Schlagsahne
195 g
Schattenmorellen, abgetropft
0.5 TL
Lebkuchengewürz
6 Tropfen
Stevia
1 Päckchen
Sahnesteif

Für die Pavlova

60 ml
Kichererbsen, aus der Dose, Flüssigkeit davon
30 g
Puderzucker

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Kochlöffel
  • Rührgerät

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
147kcal7%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
1.4g3%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
8.6g12%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
17.7g7%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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von AnneCooks

Die Pavlova ist die Königin der Baisers, eine Torte aus Meringue-Masse mit einem Topping aus veganer Sahne und Schattenmorellen runden die Sache ab.


Zubereitung

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1
60 ml
Kichererbsen
30 g
Puderzucker

Den Ofen auf 90 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Flüssigkeit der Kichererbsen mit dem Rührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit so lange rühren, bis sich Spitzen bilden. Wenn die Masse die gewünschte Festigkeit erreicht hat, vorsichtig den Puderzucker unterheben.

2

Die Masse mit dem Löffel zu zwei Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

3

Die Masse für ca. 150 Minuten im Backofen backen. Damit diese wirklich fest werden, den Backofen währenddessen immer wieder öffnen oder einen Kochlöffel in die Seite klemmen, so dass der Ofen ständig leicht geöffnet ist. Die beiden Stücke auskühlen lassen.

4
200 g
vegane Schlagsahne
6 Tropfen
Stevia
0.5 TL
Lebkuchengewürz
1 Päckchen
Sahnesteif
195 g
Schattenmorellen

Die vegane Sahne schlagen und dabei Stevia, Lebkuchengewürz und Sahnesteif unterrühren. Die Schattenmorellen abtropfen lassen. Sahne und Kirschen gleichmäßig auf dem Pavlova verteilen. Wie eine Torte anschneiden und genießen.

Tipp

Beim Süßen mit Stevia sollte jeder seine eigene Vorliebe kennen. Deshalb gern mal probieren und ggf. etwas nachsüßen.

Mehr Ideen ...

... weitere tolle vegane Dessert-Rezepte findest du hier: vegane Desserts.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Kochlöffel
  • Rührgerät

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
147kcal7%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
1.4g3%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
8.6g12%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
17.7g7%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.