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Vegane Weihnachts-Pavlova

Name: Vegane Weihnachts-Pavlova
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Sonstiges Länderküche
Ingredients: 200 g vegane Schlagsahne; 195 g Schattenmorellen, abgetropft; 0.5 TL Lebkuchengewürz; 6 Tropfen Stevia; 1 Päckchen Sahnesteif; 60 ml Kichererbsen, aus der Dose, Flüssigkeit davon; 30 g Puderzucker

mit vegane Schlagsahne, Schattenmorellen, Lebkuchengewürz, Stevia

von MarkusCooks

Die Pavlova ist die Königin der Baisers, eine Torte aus Meringue-Masse mit einem Topping aus veganer Sahne und Schattenmorellen runden die Sache ab.

Veganes Rezept: Vegane Weihnachts-Pavlova

Vegan

147 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

2,3 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

Für den Belag
200 g
vegane Schlagsahne
195 g
Schattenmorellen, abgetropft
0,5 TL
Lebkuchengewürz
6 Tropfen
Stevia
1 Päckchen
Sahnesteif
Für die Pavlova
60 ml
Kichererbsen, aus der Dose, Flüssigkeit davon
30 g
Puderzucker

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Backblech
Backofen
Backpapier
Handrührer

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

60mlKichererbsen30gPuderzucker

Den Ofen auf 90 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Flüssigkeit der Kichererbsen mit dem Handrührer bei mittlerer Geschwindigkeit so lange rühren, bis sich Spitzen bilden. Wenn die Masse die gewünschte Festigkeit erreicht hat, vorsichtig den Puderzucker unterheben.

Zubereitung Schritt 1: Eischnee vegan für Meringue geschlagen

Die Masse mit dem Löffel zu zwei Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Die Masse für ca. 150 Minuten im Backofen backen. Damit diese wirklich fest werden, den Backofen währenddessen immer wieder öffnen oder einen Kochlöffel in die Seite klemmen, so dass der Ofen ständig leicht geöffnet ist. Die beiden Stücke auskühlen lassen.

200gvegane Schlagsahne6TropfenStevia0,5TLLebkuchengewürz1PäckchenSahnesteif195gSchattenmorellen

Die vegane Sahne schlagen und dabei Stevia, Lebkuchengewürz und Sahnesteif unterrühren. Die Schattenmorellen abtropfen lassen. Sahne und Kirschen gleichmäßig auf dem Pavlova verteilen. Wie eine Torte anschneiden und genießen.