Vegane Weihnachts-Pavlova
mit vegane Schlagsahne, Schattenmorellen, Lebkuchengewürz, Stevia
Die Pavlova ist die Königin der Baisers, eine Torte aus Meringue-Masse mit einem Topping aus veganer Sahne und Schattenmorellen runden die Sache ab.
Vegan
163 kcal
Schwer
2,3 Std.
Zutaten für
PortionenFür den Belag
Für die Pavlova
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
2 StundenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Kochlöffel
- Rührgerät
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Die Pavlova ist die Königin der Baisers, eine Torte aus Meringue-Masse mit einem Topping aus veganer Sahne und Schattenmorellen runden die Sache ab.
Zubereitung
Den Ofen auf 90 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Flüssigkeit der Kichererbsen mit dem Rührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit so lange rühren, bis sich Spitzen bilden. Wenn die Masse die gewünschte Festigkeit erreicht hat, vorsichtig den Puderzucker unterheben.
Die Masse mit dem Löffel zu zwei Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Die Masse für ca. 150 Minuten im Backofen backen. Damit diese wirklich fest werden, den Backofen währenddessen immer wieder öffnen oder einen Kochlöffel in die Seite klemmen, so dass der Ofen ständig leicht geöffnet ist. Die beiden Stücke auskühlen lassen.
Die vegane Sahne schlagen und dabei Stevia, Lebkuchengewürz und Sahnesteif unterrühren. Die Schattenmorellen abtropfen lassen. Sahne und Kirschen gleichmäßig auf dem Pavlova verteilen. Wie eine Torte anschneiden und genießen.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Kochlöffel
- Rührgerät
Tipp
Beim Süßen mit Stevia sollte jeder seine eigene Vorliebe kennen. Deshalb gern mal probieren und ggf. etwas nachsüßen.
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... weitere tolle vegane Dessert-Rezepte findest du hier: vegane Desserts.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
2 StundenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Soja
