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Mitras pikantes Orangencarpaccio

mit Orangen, Olivenöl, Meersalz, schwarzer Pfeffer

So einfach, so gut – auf fast nichts trifft dies besser zu als auf diese Vorspeise. Seit mir meine persische Freundin Mitra das Rezept verraten hat, mache ich damit im Handumdrehen sehr viele Gäste glücklich.

Vegan

Rohkost

66 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

10 Min.
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10 MinutenVorbereitungszeit


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So einfach, so gut – auf fast nichts trifft dies besser zu als auf diese Vorspeise. Seit mir meine persische Freundin Mitra das Rezept verraten hat, mache ich damit im Handumdrehen sehr viele Gäste glücklich.

Zubereitung

Ansicht

1
2,5Orangen

Die Orangen schälen: Dafür von jeder Orange oben und unten eine Kappe abschneiden, die Frucht auf ein Brettchen stellen und die Schale mit einem scharfen Messer bis ins Fruchtfleisch hinein abschneiden.

2
2ELbestesOlivenölgrobesMeersalzgemahlenerschwarzer Pfeffer

Die Orangen quer in dünne Scheiben schneiden und diese dekorativ auf einer Platte oder vier Tellern anrichten. Das Carpaccio mit dem Olivenöl beträufeln, mit Salz bestreuen und mit Pfeffer übermahlen.

3
2Knoblauchzehen2ELGranatapfelkerne

Den Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und gleichmäßig auf den Orangenscheiben verteilen. Das Carpaccio mit den Granatapfelkernen bestreuen.

Tipp!

Die Zutaten für diese Blitzfix-Vorspeise habe ich eigentlich immer daheim. Meist findet sich im Kühlschrank auch noch 1 Bund Rucola – der passt als würziges Kräutertopping super dazu: einfach waschen, trocken schütteln und darüber verteilen.


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Cook mal türkisch von Filiz Penzkofer

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Cook mal türkisch

von Filiz Penzkofer

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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