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Knusprige Bratkartoffeln mit Rotkohl

mit Kartoffeln, Salz, Zwiebel, Butterschmalz

Vegetarisch

239 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

1 StundenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene

Keine enthalten


Zubereitung

Ansicht

1
600gkleine festkochendeKartoffelnSalz

Die Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser 20 Min. kochen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln kurz abkühlen lassen, schälen und in etwa ½ cm breite Scheiben schneiden.

2
1Zwiebel3ELButterschmalz

Die Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden, in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze mit 1 EL Schmalz glasig dünsten und herausnehmen. Die Kartoffeln darin in zwei Portionen mit je 1 EL Schmalz von jeder Seite in 4–6 Min. goldbraun braten.

3
SalzPfeffer1gRotkohl

Die Zwiebeln unter die Bratkartoffeln mischen, salzen und pfeffern. Den Rotkohl in einen Topf geben und unter Rühren 2–3 Min. erhitzen. Bratkartoffeln und Rotkohl miteinander anrichten und servieren.

Tipp!

Die Zubereitungszeit verringert sich um etwa 10 Min., wenn man die Kartoffeln in zwei Pfannen gleichzeitig brät.

Mehr Ideen...

...zu leckeren Rezepten mit Rotkohl findest du hier: Blaukraut bleibt Blaukraut!


Zubereitungsdauer

1 StundenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

Veggie for Family von Dagmar von Cramm, Inga Pfannebecker, Michael König

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Veggie for Family

von Michael König, Dagmar von Cramm, Inga Pfannebecker, Michael König

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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