Belugalinsen mit Ofengemüse

mit Belugalinsen, Kartoffeln, Paprika, Karotten

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von PhilippCooks

Linsenneulinge aufgepasst: Belugalinsen sind meine Lieblingslinsen. Leicht nussig und ein zarter Biss. Dazu das farbenfrohe und vitaminreiche Ofengemüse. Gewürzt mit leichter Schärfe. Ein selbstgekochtes Essen wie ich es mag.

Vegan

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Brennwert

475 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

40 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
250 g
Belugalinsen
6
Kartoffeln
2
Paprika
4
Karotten
2
Zwiebeln
0.5 Bund
Petersilie
500 ml
Gemüsebrühe

Für die Marinade

4 EL
Olivenöl
2 TL
Paprikapulver
1 TL
Chilipulver
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
475kcal23%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
21g44%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11.7g17%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
69.5g26%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Linsenneulinge aufgepasst: Belugalinsen sind meine Lieblingslinsen. Leicht nussig und ein zarter Biss. Dazu das farbenfrohe und vitaminreiche Ofengemüse. Gewürzt mit leichter Schärfe. Ein selbstgekochtes Essen wie ich es mag.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
250 g
Belugalinsen
500 ml
Gemüsebrühe

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Belugalinsen nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe zubereiten.

2
6
Kartoffeln
2
Paprika
2
Zwiebeln
4
Karotten

Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Die Paprika entkernen und 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Die Karotten schälen und fein stifteln.

3
4 EL
Olivenöl
2 TL
Paprikapulver
1 TL
Chilipulver
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
0.5 Bund
Petersilie

Das Olivenöl mit den Gewürzen verrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Gemüse darauf verteilen und mit dem Gewürz-Öl vermengen. Für 20 Minuten weich backen. Währenddessen die Petersilie fein hacken.

4

Das fertig gebackene Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit den Belugalinsen auf Teller anrichten. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Tipp!

Die Belugalinsen werden auch in der Gemüsebrühe gar und noch dazu sparst du dir das Würzen der Linsen.

Schon probiert?

Koche doch gleich die doppelte Menge an Belugalinsen und mache morgen einen fruchtigen Belugalinsensalat daraus.


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
475kcal23%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
21g44%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11.7g17%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
69.5g26%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




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