Himbeer-Quark Dessert mit Mandelkruste
mit Himbeeren, saure Sahne, Creme fraiche, Quark

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20 MinutenVorbereitungszeit
12 StundenRuhezeit
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Gefrorene Himbeeren in eine Auflaufform geben.
Sahne steif schlagen, mit Vanillinzucker in eine extra Schüssel umfüllen.
Saure Sahne, Creme Fraiche und Quark verrühren, nach Geschmack etwas Zucker und einen Spritzer Zitronensaft zugeben.
Die geschlagene Sahne unterziehen.
Alles dick (!) mit braunem Zucker bestreuen - nicht unterrühren (!)
Die Schichtspeise über Nacht in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit entsteht aus der Zuckerschicht eine Art Kruste.
Am nächsten Tag in einer Pfanne die Butter mit Zucker schmelzen und die Mandelstifte darin bräunen.
Karamellisierte Mandelstifte auf die Schichtspeise geben.
20 MinutenVorbereitungszeit
12 StundenRuhezeit
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