Himbeer-Quark Dessert mit Mandelkruste
mit Himbeeren, saure Sahne, Creme fraiche, Quark
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Zutaten für Portionen
- 500 gHimbeeren, tiefgefroren
- 500 gsaure Sahne, 10 % Fett
- 500 gCreme fraiche, 30% Fett
- 250 gQuark, 20% Fett
- 250 ml
- 2 Päckchen
- 100 g
- 30 g
- 2 EL
- 200 g
- 1 Spritzer
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
12 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Auflaufform
- beschichtete Pfanne
- Handrührgerät
- Kühlschrank
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
500gHimbeeren
Gefrorene Himbeeren in eine Auflaufform geben.
2
250mlSahne2PäckchenVanillezucker
Sahne steif schlagen, mit Vanillinzucker in eine extra Schüssel umfüllen.
3
500gsaure Sahne500gCreme fraiche250gQuark30gbrauner Zucker1SpritzerZitronensaft
Saure Sahne, Creme Fraiche und Quark verrühren, nach Geschmack etwas Zucker und einen Spritzer Zitronensaft zugeben.
4
Die geschlagene Sahne unterziehen.
5
170gbrauner Zucker
Alles dick (!) mit braunem Zucker bestreuen - nicht unterrühren (!)
6
Die Schichtspeise über Nacht in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit entsteht aus der Zuckerschicht eine Art Kruste.
7
30gButter2ELZucker100gMandelstifte
Am nächsten Tag in einer Pfanne die Butter mit Zucker schmelzen und die Mandelstifte darin bräunen.
8
Karamellisierte Mandelstifte auf die Schichtspeise geben.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
12 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Auflaufform
- beschichtete Pfanne
- Handrührgerät
- Kühlschrank
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