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Schwarze Bohnen Spaghetti mit Paprika-Pesto und Mozzarellabällchen

mit schwarze Bohnen Spaghetti, rote Spitzpaprika, gelbe Paprika, Zwiebel

Dieses Gericht ist ein wahrer Hingucker! Die schwarzen Bohnen Spaghetti punkten mit ihrem Eiweißgehalt und die dunkelrote Paprikasoße überzeugt durch ihren Geschmack. Besonderes Highlight sind die panierten Mozzarellabällchen, die nicht nur toll aussehen, sondern auch einzigartig schmecken. Deine Gäste werden begeistert sein!

Vegetarisches Rezept: Black Bean Spaghetti mit Paprika-Pesto und panierten Mozzarellabällchen_3
Vegetarisches Rezept: Black Bean Spaghetti mit Paprika-Pesto und panierten Mozzarellabällchen_2

Vegetarisch

1.093 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • beschichtete Pfanne
  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Dieses Gericht ist ein wahrer Hingucker! Die schwarzen Bohnen Spaghetti punkten mit ihrem Eiweißgehalt und die dunkelrote Paprikasoße überzeugt durch ihren Geschmack. Besonderes Highlight sind die panierten Mozzarellabällchen, die nicht nur toll aussehen, sondern auch einzigartig schmecken. Deine Gäste werden begeistert sein!

Zubereitung

Ansicht

1

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Währenddessen die Zutaten vorbereiten.

Zubereitung: Alle Zutaten vorbereiten.
2
4rote Spitzpaprika1gelbe Paprika2Knoblauchzehen1Zwiebel2ELOlivenöl1BundfrischerThymian1BundfrischerRosmarinSalzPfeffer

Spitzpaprika längs schneiden und Paprika teilen. Die Kerne entfernen. Knoblauch und Zwiebeln schälen. Gemüse und Gewürze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Für ca. 40 Minuten im Ofen backen, bis die Haut dunkel ist.

Zubereitung: Die Paprikas zusammen mit den Gewürzen auf ein Backblech legen.
3
1ELOlivenöl3ELTomatenmark200mlRotwein

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen und anbraten. Mit Rotwein ablöschen und stark reduzieren lassen.

Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Tomatenmark hinzufügen und mit Rotwein ablöschen.
Zubereitung: Die Soße stark reduzieren lassen.
4
2ELMehl1ELOlivenöl3ELWasserSalzPfeffer2ELweißer Sesam2ELschwarzer Sesam

Für die Panade der Mozzarellabällchen Mehl, Olivenöl, Wasser, Salz und Pfeffer in einem Teller vermengen. In einem zweiten Teller weißen und schwarzen Sesam mischen.

Zubereitung: Die Panade für die Mozzarellabällchen vorbereiten.
5
125gkleineMozzarellakugeln1ELOlivenöl

Die Mozzarellakugeln zuerst in der flüssigen Panade und anschließend in der Sesammischung wenden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Mozzarellakugeln kurz von allen Seiten frittieren.

Zubereitung: Die Mozzarellabällchen von beiden Seiten panieren.
Zubereitung: Die Mozzarellabällchen in Öl frittieren.
6
250mlpassierte Tomaten1Msp.Paprikapulver1Msp.CayennepfefferChiliflocken1TLZucker

Paprika aus dem Ofen nehmen und die Haut entfernen. Fein hacken und zur Soße geben. Passierte Tomaten hinzufügen und mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Chiliflocken und Zucker würzen.

Zubereitung: Das Gemüse aus dem Ofen nehmen.
Zubereitung: Die Paprika fein hacken.
7
Salz200gschwarze Bohnen Spaghetti

Nudelwasser aufsetzen und salzen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Vorsicht, die Nudeln benötigen nur 3-4 Minuten. Nudeln anrichten, mit der Soße garnieren und die Mozzarellakugeln dazugeben.

Zubereitung: Die Nudeln servieren.
Zubereitung: Die Mozzarellabällchen hinzufügen.
Tipp!

Die Schwarzen Bohnen Spaghetti haben einen milden Geschmack und werden aus 100% schwarzen Sojabohnen hergestellt. Sie sind glutenfrei, vegan und besitzen einen hohen Eiweißgehalt.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • beschichtete Pfanne
  • Pfanne
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