SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Echte-Kerle-Pasta mit Tofu

mit Blumenkohl, Salz, Tofu, Zwiebel

Die rustikale Pasta mit chilischarfen Vollkornnudeln, knackigem Blumenkohl, getrockneten Tomaten und geröstetem Tofu ist eine hocharomatische, sehr würzige Entdeckung, die insbesondere Männer begeistert. Eine Pasta für echte Kerle eben.

Vegan

936 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
Teilen
Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?



Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Topf
  • Wok

Nährwerte pro Portion


Allergene


Die rustikale Pasta mit chilischarfen Vollkornnudeln, knackigem Blumenkohl, getrockneten Tomaten und geröstetem Tofu ist eine hocharomatische, sehr würzige Entdeckung, die insbesondere Männer begeistert. Eine Pasta für echte Kerle eben.

Zubereitung

Ansicht

1
200gBlumenkohlSalz

Den Blumenkohl waschen und putzen. In einem Topf ca. 1 cm hoch Wasser aufkochen und salzen. Den Blumenkohl darin ca. 10 Min. zugedeckt kochen.

2
300gTofu1Zwiebel1,5Knoblauchzehen8getrocknete Tomaten2frischerote Chilischoten1ZweigRosmarin

Inzwischen den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Die Chilischoten waschen, putzen und in schmale Ringe schneiden. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln.

3
300gVollkornspaghettiSalz6ELOlivenöl3,5Lorbeerblätter

Die Vollkornspaghetti nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser zugedeckt bissfest garen. Inzwischen in einem Wok oder in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Chili, Rosmarin und Lorbeerblätter darin braten, bis die Zwiebeln hellbraun sind.

4
SalzPfeffer

Die Tofuwürfel dazugeben und 2 Min. mitbraten. Dann alles salzen und pfeffern. Den Blumenkohl mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in kleine Röschen teilen, diese salzen und mit in die Pfanne geben.

5

Die Nudeln in ein Sieb abgießen und tropfnass und heiß unter das Blumenkohlgemüse rühren.

Meine Aromatipps:

Noch köstlicher wird diese Pasta, wenn Sie sie mit gerösteten Pinienkernen oder Mandelblättchen bestreuen. Soll die Geschmacksreise nach Asien gehen, geben Sie zum Blumenkohlgemüse am Ende noch 20 g frisch geriebenen Ingwer und 1/2 Bund gehacktes Thaibasilikum oder etwas Koriandergrün dazu.


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Topf
  • Wok

Die Am-liebsten-jeden-Tag-einfach-lecker-Veggie-Küche von Stevan Paul

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Die Am-liebsten-jeden-Tag-einfach-lecker-Veggie-Küche

von Stevan Paul

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Teile dieses Rezept:

Hier findest du weitere Blumenkohl RezepteTofu RezepteZwiebel Rezepte

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.