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vegane Spaghetti Bolognese mit Tofu

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 vegane Rezepte für Einsteiger

Simon vom SevenCooks Team
24.08.2017
Mancher denkt, vegane Gerichte wären kompliziert, aufwändig und abgefahren. Deshalb habe ich 7 Rezepte ausgesucht, die es jedem leicht machen, eine vegane Woche auszuprobieren.

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Wie jeden Freitag haben wir für dich sieben Gerichte zum Nachkochen ausgewählt. Diese Woche mit unkomplizierten, veganen Rezepten - perfekt für Einsteiger und Ausprobierer.

Die Zutaten für jedes Gericht findest du, wenn du den pinken Rezeptlink anklickst. Dort kannst du die Portionen frei wählen und die Zutatenmenge passt sich automatisch an.

Montag: Spaghetti Bolognese

 Wochenplan Vegan für Einsteiger: Vegane Bolognese

Ein Klassiker, der es jedem einfach macht, sich an fleischfreie Ernährung heranzutasten. Auch gut für alle, die auf Bolognese stehen, aber kein Tier essen möchten. Schmeckt wirklich vorzüglich und der verwendete Tofu steht dem Hackfleisch in nichts nach.

Zum Rezept für vegane Spaghetti Bolognese

Dienstag: Gemüsepasta aus Zucchini und Karotten

Wochenplan Vegan für Einsteiger: Gemüsepasta mit Avocadopesto

Nudeln müssen aus Teig bestehen? Dass es anders geht, zeigt diese leckere Kreation aus Gemüsenudeln. Fix zubereitet und auch noch gesund. Man sollte sich allerdings einen Spiralschneider anschaffen. Eine kleine Investition, die sich lohnt. Gemüsepasta ist mittlerweile ein fester Bestandteil meiner Ernährung.

Zum Rezept für Gemüsepasta

Mittwoch: Kichererbsencurry

Wochenplan Vegan für Einsteiger: Kichererbsencurry

Wenn ich mal wieder wenig Zeit habe, greif ich zu diesem Rezept. Hier bekommt man schnelle eine sehr ausgewogene Mahlzeit mit viel Gemüse. Genau das Richtige für die Mittagspause.

Zum Rezept für Curry

Donnerstag: Gratinkäse aus Pflanzenmilch Wochenplan Vegan für Einsteiger: Gratinkäse aus Pflanzenmilch

Veganer müssen nicht auf Käse verzichten, falls du das gedacht hast. Aus Pflanzenmilch lässt er sich wunderbar herstellen, wie dieses Rezept zeigt. Damit kannst du dann ein veganes Gemüsegratin zaubern. Lecker!

Zum Rezept für Gratinkäse aus Pflanzenmilch

Freitag: Veganer Pulled-Pork-Burger Wochenplan Vegan für Einsteiger: Veganer Pulled Pork Burger

Dieses Rezept hat mich echt verblüfft! Dass sich Pulled-Pork so überzeugend mit pflanzlichen Mitteln herstellen lässt, hätte ich nicht gedacht. Nicht nur bei der Grillparty ein voller Erfolg. Unbedingt ausprobieren!

Zum Rezept für vegane Pulled-Pork-Burger

Samstag: Auberginen-Ragout Wochenplan Vegan für Einsteiger: Auberginenragout

Ein super leckeres Ragout mit Auberginen, Tomaten und Kapern, das keinen Meisterkoch erfordert. Für die vegane Variante einach am Ende den Joghurt weglassen. Ein Gedicht!

Zum Rezept für Auberginen-Ragout

Sonntag: Wirsing-Pilz-Lasagne

Wochenplan: Vegan für Einsteiger

Diese Lasagne ist wahnsinnig lecker - und lässt sich außerdem super mitnehmen. Einfach portionsweise in Gläser zubereiten und abpacken. Lieber etwas mehr machen, dann hast du am Montag schon ein Mittagessen für die Arbeit.

Zum Wirsing-Pilz-Lasagne

Dessert: Bananenkuchen Wochenplan Vegan für Einsteiger: Bananenkuchen

Als Vegan-Ausprobierer musst du natürlich nicht auf Desserts verzichten. Wie wär's zum Beispiel mit diesem köstlichen Bananenkuchen?

Zum Rezept für Bananenkuchen

Viel Spaß beim Nachkochen! Und vergiss nicht, uns deine Wünsche für einen Wochenplan ganz nach deinem Geschmack per E-Mail zu schicken!

Den nächsten Wochenplan gibt es kommenden Freitag im SevenCooks Magazin.

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