Kann ich jeden Tofu grillen?
Tofu ist schon lange ein beliebter Fleischersatz und das nicht nur bei Vegetariern und Veganern. Da Naturtofu sehr geschmacksneutral ist, kannst du ihn vielfältig würzen und marinieren. Daher eignet er sich ideal zum Grillen.
Räuchertofu schmeckt sehr aromatisch und erinnert an Speck, weshalb du ihn ebenfalls grillen kannst.
Seidentofu hingegen solltest du aufgrund seiner weichen Konsistenz nicht grillen.
Naturtofu und Räuchertofu grillst du auf die gleiche Art.
Tofu zum Grillen vorbereiten
Tofu grillen ist nicht schwer, aber du solltest etwas Vorbereitungszeit einplanen. Denn je fester die Konsistenz deines Tofus ist, desto besser lässt er sich grillen. Außerdem nimmt er mit weniger Wassergehalt die Marinade besser auf.
Für eine festere Konsistenz kannst du entweder den Tofu einfrieren und kurz vor dem Grillen auftauen lassen oder aber du presst ihn für ein paar Stunden aus. Dafür wickelst du den Block Naturtofu in ein Geschirrtuch und beschwerst ihn zum Beispiel mit einem schweren Teller. So tritt das Wasser aus und er wird fester.
Damit dein Naturtofu beim Grillen ordentlich Geschmack hat, solltest du ihn großzügig würzen oder marinieren.
Tob dich dabei aus: Von mediterranen bis asiatischen Gewürzen passt alles gut zu Tofu.
Grill-Tipps
Damit dir dein Tofu nicht am Grillrost kleben bleibt, darfst du nicht mit Fett geizen. Pinsel also deinen Grillrost gut mit Öl ein oder lege deinen Tofu in eine eingeölte Grillschale aus Edelstahl.
Lesetipp: Warum du beim Grillen auf Alufolie verzichten solltest
Achtung: Tofu ist schneller gar als Fleisch oder Würstchen – oft schon nach 5 Minuten.
5 leckere Rezepte für gegriltten Tofu
Hier kommen unsere liebsten Rezepte für gegrillten Tofu:
1. Gegrillter Tofu à la Greece
Unsere beste Marinade für Naturtofu kommt mit Knoblauch, Zitrone und Olivenöl aus und passt hervorragend zu mediterranem Gemüse. Besonders lecker als Grillpäckchen, probiere es aus!
Unsere Gemüsespieße mit Räuchertofu sind schnell gemacht, schmecken aber unglaublich aromatisch. Am besten bereitest du sie schon am Vortag vor, damit die würzige Marinade gut einziehen kann.
3. Marinierte Tofu-Paprika-Spieße
Das Auge isst mit! Unsere Tofu-Paprika-Spieße sind ein richtiger Hingucker auf dem Grill und überraschen mit einer fein-würzigen Füllung.
4. Gegrillter Tofu mit Peperonata
So schmeckt der Sommer: mediterran marinierter Tofu mit leckerem Paprika-Gemüse. Klappt nicht nur auf dem Grill, sondern auch in der Pfanne.
Asiatisch gewürzt mit Ingwer, Sojasauce und Chili sind die Tofu-Spieße mit Physalis ein echter Gaumenschmaus.
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Titelbild: SevenCooks
