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Schüssel gefüllt mit roter Gazpacho von der Wassermelone, Tomate und Paprika, vor dunkelblauem Hintergrund. Von oben fotografiert.

7 Sommer-Gerichte für heiße Tage

Sarah vom SevenCooks Team
21.07.2020
Das perfekte Essen darf bei warmen Temperaturen nicht zu schwer sein. Locker und fruchtig, lautet die Devise für die Sommerküche. Deshalb habe ich sieben Gerichte ausgewählt, die sich besonders gut mit meiner Lieblingsjahreszeit vertragen.

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Klassische Ofenkartoffel mit Radieschen-Kräuter-Quark

Dieses Gericht überzeugt mit nur 5 Zutaten. Denn die Kartoffel wird lediglich mit mit Quark, Schnittlauch, Radieschen und ein wenig Zitrone gefüllt und schon haben wir alles was glücklich macht. Ob als Beilage zum Grillen oder Folienkartoffeln frisch aus dem Lagerfeuer, die Ofenkartoffel lässt sich auch draußen problemlos zubereiten. Die frische Quarkcreme toppt das Ganze und sorgt für einen aromatischen Genuss.

Klassische Ofenkartoffel Eignet sich super zum draußen Essen und Kochen: Klassische Ofenkartoffel. Foto: SevenCooks

Teriyaki Bowl

Teriyaki ist ein Klassiker der japanischen Küche. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich die leckere Soße, welche du vielleicht vom Japaner kennst, ganz einfach und schnell zubereiten. In dieser Bowl werden Jackfruit, Rotkohl und Mie-Nudeln zum Star und verführen dich mit asiatischen Gaumenfreuden.

Teriyaki-Bowl Kannst du im Sommer warm als auch kalt genießen: Teriyaki Bowl. Foto: SevenCooks

Gazpacho von der Wassermelone

Ein absoluter Sommerhit, der nicht nur was für Suppenliebhaber ist! Diese Gazpacho ist so erfrischend, fruchtig und lecker – damit lassen sich selbst die heißesten Tage des Jahres genießen. Im Handumdrehen ist die kalte Suppe zubereitet und hübsch angerichtet auch noch ein echter Hingucker und die Wassermelone sorgt für eine frische Note.

Gazpacho von der Wassermelone Fruchtig, kalt, Suppe: Gazpacho von der Wassermelone. Foto: SevenCooks

Rettich-Bratlinge

Du hast genug von Brokkoli- oder Zucchinibratlingen? Dann probiere doch mal unsere Rettich-Bratlinge. In nur 25 Minuten zauberst du dir eine abwechslungsreiche Alternative zu klassischen Pflanzerln. Schnell und einfach, sommerlich und gut.

Tipp: Eignen sich auch als vegetarische Burger-Patties!

Rettich-Bratlinge Sommerliche Pflanzerl: Rettich-Bratlinge. Foto: SevenCooks

Feige an cremiger Burrata und Linsenbett

Dieses tolle Gericht ist schon eine ordentliche Portion. Fruchtige Feige, cremige Burrata und aromatische Linsen machen dieses Rezept nicht nur zum Hingucker, sondern auch zu einem besonderen Genuss an heißen Tagen.

Feige an cremiger Burrata und Linsenbett Leichtes Sommergericht mit fruchtiger Feige und cremiger Burrata am Linsenbett. Foto: SevenCooks

Gemüsespieße mit Tofu

Egal ob du diese Spieße beim BBQ oder in der Pfanne zubereitest, die leckere Marinade lässt den Räuchertofu besonders würzig werden. Das hat definitiv Suchtpotential und deine Gäste werden begeistert sein! Dazu kannst du einen gemischten Salat und etwas Brot servieren.

Gemüsespieße mit Tofu Veganes Grillgut selbstgemacht: Gemüßespieße mit Tofu. Foto: SevenCooks

Bohnensalat mit Mozzarella

Wenn es draußen so richtig heiß ist, kommt eine etwas leichtere Mahlzeit mal ganz gelegen. Ein Bohnensalat, mediterran interpretiert. Dazu gesellen sich getrocknete Tomaten, Pinienkerne und Mozzarella. Das Ganze wird lecker abgeschmeckt mit einem Essig-Öl-Dressing und Gewürzen wie Oregano, Basilikum und Bohnenkraut. Das solltest du dir nicht entgehen lassen.

Bohnensalat mit Mozzarella Leichte Mahlzeit für Zwischendurch: Bohnensalat mit Mozzarella. Foto: SevenCooks

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Titelbild: SevenCooks

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