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Kann ich Blumenkohl roh essen?

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von SimonCooks

27.7.2020

Unsere Serie "Kurz und knackig" mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Muss ich Blumenkohl vor dem Essen kochen?

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Ja, du kannst Blumenkohl roh essen. Er zählt zu den leicht verträglichen Gemüsearten und enthält keine schädlichen Stoffe.

Im Gegenteil: Im Blumenkohl stecken Vitamine (C, B1), denen Hitze schadet. Auch wenn du ihn lieber gekocht ist, solltest du Blumenkohl deshalb nicht länger als nötig garen.

Rezept-Tipp mit rohem Blumenkohl: Blumenkohl-Taboulé

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Titelbild: SevenCooks

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