Ja, du kannst Blumenkohl roh essen. Er zählt zu den leicht verträglichen Gemüsearten und enthält keine schädlichen Stoffe.
Im Gegenteil: Im Blumenkohl stecken Vitamine (C, B1), denen Hitze schadet. Auch wenn du ihn lieber gekocht ist, solltest du Blumenkohl deshalb nicht länger als nötig garen.
Rezept-Tipp mit rohem Blumenkohl: Blumenkohl-Taboulé
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Titelbild: SevenCooks
