Supercracker

mit brauner Leinsamen, Tomaten, Staudensellerie, rote Paprikaschote

von Chantal-Fleur Sandjon

Roher Klassiker

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Stücke
250 g
brauner Leinsamen, ungeschrotet
2
Tomaten
2 Stangen
Staudensellerie
0.5
rote Paprikaschote
0.5
rote Zwiebel
0.5
Knoblauchzehe
3
getrocknete Tomaten
1 Handvoll
Basilikum
2 EL
Wasser
1 Prise
Muskatnuss
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

9 StundenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Dörrgerät
  • Haarsieb
  • Rührgerät

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 5 Stücke
243kcal12%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
12.2g26%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
18.5g27%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
7.1g3%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
von Chantal-Fleur Sandjon

Roher Klassiker


Zubereitung

1
250 g
brauner Leinsamen

Leinsamen über Nacht einweichen, sie können jedoch auch uneingeweicht verarbeitet werden. Vor der Verwendung das Einweichwasser abgießen und die Samen kurz abspülen.

2
2
Tomaten
2 Stangen
Staudensellerie
0.5
rote Paprikaschote
0.5
rote Zwiebel
0.5
Knoblauchzehe

Tomaten und Sellerie waschen, putzen und grob schneiden. Paprika waschen, entkernen, Stiel und Trennwände entfernen und das Fruchtfleisch grob schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und halbieren.

3
3
getrocknete Tomaten
1 Handvoll
Basilikum
2 EL
Wasser
1 Prise
Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Alle Zutaten außer den Leinsamen in einer Küchenmaschine vermengen und zerkleinern. Die Hälfte der Leinsamen hinzugeben und alles zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten.

4

In eine Schüssel umfüllen, restliche Leinsamen unterrühren. Möglichst dünn, maximal 0,5 cm dick, auf ein Backblech oder einen Dörrbogen streichen. Mit einem Messer oder Teigschaber Linien in den Teig drücken, an denen die Cracker später in Stücke gebrochen werden.

5

Im Trockengerät bei 40° ca. 9 Std. trocknen.

Rohkost für Einsteiger von Chantal-Fleur Sandjon

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Rohkost für Einsteiger
von Chantal-Fleur Sandjon
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

9 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Dörrgerät
  • Haarsieb
  • Rührgerät

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 5 Stücke
243kcal12%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
12.2g26%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
18.5g27%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
7.1g3%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Rohkost für Einsteiger von Chantal-Fleur Sandjon

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Rohkost für Einsteiger
von Chantal-Fleur Sandjon
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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