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Vegan

Rohkost

243 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

9,3 Std.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

9 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Dörrgerät
  • Haarsieb
  • Küchenmaschine

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 5 Stücke

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
250gbrauner Leinsamen

Leinsamen über Nacht einweichen, sie können jedoch auch uneingeweicht verarbeitet werden. Vor der Verwendung das Einweichwasser abgießen und die Samen kurz abspülen.

2
2Tomaten2StangenStaudensellerie0,5rote Paprikaschote0,5rote Zwiebel0,5Knoblauchzehe

Tomaten und Sellerie waschen, putzen und grob schneiden. Paprika waschen, entkernen, Stiel und Trennwände entfernen und das Fruchtfleisch grob schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und halbieren.

3
3getrocknete Tomaten1HandvollBasilikum2ELWasser1PriseMuskatnussSalzPfeffer

Alle Zutaten außer den Leinsamen in einer Küchenmaschine vermengen und zerkleinern. Die Hälfte der Leinsamen hinzugeben und alles zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten.

4

In eine Schüssel umfüllen, restliche Leinsamen unterrühren. Möglichst dünn, maximal 0,5 cm dick, auf ein Backblech oder einen Dörrbogen streichen. Mit einem Messer oder Teigschaber Linien in den Teig drücken, an denen die Cracker später in Stücke gebrochen werden.

5

Im Trockengerät bei 40° ca. 9 Std. trocknen.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

9 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Dörrgerät
  • Haarsieb
  • Küchenmaschine

Rohkost für Einsteiger von Chantal Sandjon

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Rohkost für Einsteiger

von Chantal-Fleur Sandjon

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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