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Polenta-Schnitten

mit Salz, Polenta, Hartkäse, Butter

Hier geht‘s um den heißen Brei …

Vegetarisch

337 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Holzlöffel
  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Hier geht‘s um den heißen Brei …

Zubereitung

Ansicht

1

Während des Kochens bleibt wenig Zeit: Stell‘ alles, was Du brauchst, vorbereitet neben den Herd – dann geht‘s los!

2
500mlWasser1,5TLSalz125gPolenta

Wasser und das Salz aufkochen. Den Maisgrieß einrieseln lassen, dabei mit dem Holzlöffel fleißig rühren.

3

Nun alles aufkochen, dabei weiterhin rühren. Der Polentabrei soll einmal aufwallen. Dann die Hitze zurückschalten. Polenta zugedeckt nach Packungsangabe in 5–15 Min. ausquellen lassen.

4
2ELgeriebener italienischerHartkäse2TLButterPfefferfrisch geriebeneMuskatnuss

Zum Schluss den geriebenen Käse mit der Butter unter die Polenta-Masse heben. Den fertigen Polentabrei mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, abschmecken und gleich so essen oder…

5

… ein Küchenbrett mit kaltem Wasser abspülen. Die fertige Polenta daraufgeben und mit einem großen, breiten Messer ca. 1,5 cm hoch glattstreichen. Polenta 30 Min. abkühlen und fest werden lassen, dann in gleichmäßige Rauten (ca. 5 x 5 cm) schneiden.

6
1ELOlivenöl

In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen. Die Polenta-Rauten darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite in 2–3 Min. knusprig und goldbraun braten, dann pfeffern.

Tipp!

Unbedingt auf die Packung gucken! Je nach Körnigkeit braucht der Grieß mal mehr, mal weniger Wasser zum Quellen. Auch die Zeit kann variieren.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Holzlöffel
  • Pfanne
  • Topf

Einfach vegetarisch von Martina Kittler

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Einfach vegetarisch

von Martina Kittler

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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