Bratkartoffeln

mit Kartoffeln, Räuchertofu, rote Zwiebel, Frühlingszwiebeln

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veganes Rezept von SevenCooks Traditional

Bratkartoffeln passen doch immer, oder? Wir lieben diese Variante, da sie unglaublich vielseitig ist und sowohl alleine, mit Salat oder mit veganem Auberginen-Matjes einfach immer schmeckt. Wenn die Kartoffeln am Vortag gekocht werden, ist dieses Gericht auch in weniger als 20 Minuten fertig.

Vegan

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Brennwert

584 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

1 Std.

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veganes Rezept von SevenCooks Traditional

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Zubereitungsdauer

1 StundenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
584kcal28%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
24g50%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
22g31%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
70g27%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

Bratkartoffeln passen doch immer, oder? Wir lieben diese Variante, da sie unglaublich vielseitig ist und sowohl alleine, mit Salat oder mit veganem Auberginen-Matjes einfach immer schmeckt. Wenn die Kartoffeln am Vortag gekocht werden, ist dieses Gericht auch in weniger als 20 Minuten fertig.


Zubereitung

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Ansicht mit Bildern
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1
800 g
festkochende Kartoffeln

Kartoffeln weich kochen, abkühlen lassen und pellen.

2
1
rote Zwiebel
200 g
Räuchertofu
2
Frühlingszwiebeln

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Räuchertofu klein und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

3
1 EL
Bratöl

Öl in einer Pfanne erhitzen. Darin die Zwiebel glasig dünsten.

4
1 EL
Bratöl

Dann herausnehmen und kurz beiseitestellen. Nun in der Pfanne den Räuchertofu in Öl knusprig anbraten.

5
2 EL
Bratöl

In einer weiteren Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffeln einzeln in die Pfanne geben und von beiden Seiten nacheinander knusprig braten. Danach in die Pfanne mit den Zwiebeln und Räuchertofu geben.

6

Wenn alle Kartoffeln angebraten sind, den Tofu untermengen und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.

Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Pfanne
  • Topf
Tipp!

Toppe deine Bratkartoffeln mit getrockneten Tomaten und lass es dir schmecken! Oder mach' es wie hier: Kartoffel-Gröstl mit Spiegelei.

Dazu passt...

... ein würziger Gurkensalat wie von Oma und die knusprigen Karotten-Nuss-Bratlinge!


Zubereitungsdauer

1 StundenVorbereitungszeit


Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
584kcal28%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
24g50%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
22g31%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
70g27%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




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