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Vegan

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20 MinutenVorbereitungszeit


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Zubereitung

Ansicht

1
150gSoba-Nudeln

Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

2
1Zucchini1Möhre1ELOlivenöl1PriseSalz

In einer Pfanne Zucchini und Möhre in Öl andünsten und mit etwas Salz würzen.

3
120gCrunchy Erdnussbutter60mlReisessig1ELAgavendicksaft1Knoblauchzehe1ELIngwer1ELLimettensaft1TLSojasauce1ELlauwarmesWasser1TLChiliflocken

Erdnussbutter, Essig, Agavendicksaft, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Sojasoße und Wasser in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einem Dressing verarbeiten. Chiliflocken einrühren.

4
3ZweigeKoriander

Dressing mit den Nudeln vermengen und zusammen mit Koriander und dem Gemüse anrichten.

Tipp!


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