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Eisbergsalat mit Walnüssen, Weintrauben und Himbeervinaigrette

mit Eisbergsalat, blaue Weintrauben, Walnüsse, Pinienkerne

Der knackige Bursche unter den Salaten verzaubert mit seinem festen Biss und ist der ideale Kandidat für unseren fruchtigen Salat mit Weintrauben, Nüssen und Himbeervinaigrette.

Veganes Rezept: Eisbergsalat mit Walnüssen, Weintrauben und Himbeervinaigrette_1
Veganes Rezept: Eisbergsalat mit Walnüssen, Weintrauben und Himbeervinaigrette_2

Vegan

544 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Der knackige Bursche unter den Salaten verzaubert mit seinem festen Biss und ist der ideale Kandidat für unseren fruchtigen Salat mit Weintrauben, Nüssen und Himbeervinaigrette.

Zubereitung

Ansicht

1
1Eisbergsalat500gblaue Weintrauben

Den Eisbergsalat halbieren, in Streifen schneiden und im kalten Wasser waschen. Die Trauben ebenfalls waschen.

Zubereitung: Den Eisbergsalat und die Trauben waschen.
2
5ELHimbeeressig120mlOlivenöl1PrisegemahlenerKreuzkümmel1ELAgavendicksaftSalzPfeffer

Für die Vinaigrette Himbeeressig mit Olivenöl, gemahlenem Kreuzkümmel, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Danach über den Eisbergsalat und die Trauben geben und alles gut miteinander vermischen.

Zubereitung: Die Vinaigrette mit Himbeeressig, Olivenöl, Kreuzkümmel, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer zubereiten.
Zubereitung: Die Vinaigrette über den Salat geben.
3
30gPinienkerne80gWalnüsse

Die Pinienkerne kurz in einer Pfanne goldbraun rösten und gemeinsam mit den Walnüssen zum Eisbergsalat garnieren.

Zubereitung: Den Salat mit Pinienkernen garnieren und servieren.
Tipp!

Doch noch etwas fruchtiger? Wer es gerne etwas fruchtiger mag, kann 1–2 Löffel Himbeersirup hinzugeben. Als natürliche Süße eignet sich auch Kokosblütensirup oder Reissirup.

Für mehr Inspiration...

Viele weitere leckere Rezeptideen rund um das Thema `Glutenfrei` findest du in der Rezeptsammlung Glutenfreie Sattmacher!


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