Green Goddess Pasta

mit Pasta, Brokkoli, Blattspinat, Zuckerschoten

Profilbild SevenCooks Pasta
veganes Rezept von SevenCooks Pasta

Diese schnelle Green Goddess Pasta ist vollgepackt mit jeder Menge leckerem knackigen Gemüse. Alles nur kurz gebraten, damit die Vitamine erhalten bleiben. So lecker kann gesundes Essen sein!

Vegan

Vegan

Brennwert

664 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

20 Min.

Drucken

Zutaten

Zubereitung

Infos

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • großer Topf
  • Raspel
  • Sieb
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
664kcal32%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
28g59%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11g16%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
110g42%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Profilbild SevenCooks Pasta
veganes Rezept von SevenCooks Pasta

Diese schnelle Green Goddess Pasta ist vollgepackt mit jeder Menge leckerem knackigen Gemüse. Alles nur kurz gebraten, damit die Vitamine erhalten bleiben. So lecker kann gesundes Essen sein!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
300 g
Brokkoli
200 g
Blattspinat
200 g
Zuckerschoten
2
Knoblauchzehen

Den Brokkoli in feine Röschen schneiden. Den Blattspinat grob hacken. Die Zuckerschoten halbieren und den Knoblauch fein würfeln.

2
500 g
Pasta

Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen bis sie al Dente ist.

3
2 EL
Olivenöl
300 g
TK-Erbsen

Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und den Brokkoli darin 3 Minuten braten. Knoblauch, Erbsen, Spinat und Zuckerschoten zugeben und so lange braten, bis die Spinatblätter zusammengefallen sind.

4
200 g
Hafersahne
200 ml
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

Die Hafersahne und die Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ein paar Minuten ohne Deckel kochen, bis die Sauce schön cremig eingekocht ist.

5

Die Pasta abgießen, abtropfen und heiß unter die Nudelsauce mischen.

6
1
Zitrone
4 Stängel
Basilikum
Salz
Pfeffer

Die Zitronenschale fein abreiben und die Basilikumblätter hacken. Beides unter die Nudeln mischen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

7

Mit etwas Basilikum garniert servieren.

Tipp!

Die Pasta kann auch mit anderen Gemüsesorten erweitert werden. Zucchini passt zum Beispiel wunderbar dazu. Ebenso Mangold, grüne Paprika oder Edamame.

Mehr davon?

Noch mehr leckere Ideen mit Nudeln findest du in unserer Rezeptsammlung vegane Pastagerichte.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • großer Topf
  • Raspel
  • Sieb
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
664kcal32%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
28g59%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11g16%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
110g42%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.




Diese Rezepte könnten dir gefallen