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Vegetarisch

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Stabmixer
  • Topf

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Zubereitung

Ansicht

1
50gKokosraspel1BundKoriandergrün0,5grüne Paprikaschote

Die Kokosraspel mit 75 ml Wasser bedeckt ca. 30 Min. einweichen. Inzwischen den Koriander waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken. Die Paprika längs halbieren, entkernen, waschen und klein würfeln.

2
125gJoghurt0,5TLChilipulverSalz2ELGhee2TLschwarzeSenfkörner

Kokosraspel samt Einweichwasser, Koriander, Paprika, Joghurt und 1 EL heißes Wasser in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Chilipulver und Salz würzen. Das Ghee in einem kleinen Topf erhitzen und die Senfkörner einrühren. Sofort den Deckel auflegen und die Körner kurz erhitzen, dann unter das Chutney rühren. Bis zum Servieren kühl stellen.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Stabmixer
  • Topf

Indisch kochen von Cornelia Schinharl

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Indisch kochen

von Cornelia Schinharl

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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