Karottenchili

mit rote Zwiebeln, grüne Paprika, Knoblauchzehe, Karotten

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von EvelinCooks

Dieses Chili ist einfach unglaublich. Es enthält nur Gemüse als Zutaten und schmeckt richtig fruchtig, angenehm scharf und die geraspelten Karotten geben den richtigen Biss. Das musst du unbedingt probieren!!!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
2
rote Zwiebeln
1
grüne Paprika
2
Knoblauchzehe
4
Karotten
2 EL
Pflanzenöl
2 EL
Tomatenmark
500 g
Kidneybohnen, aus der Dose, Abtropfgewicht
340 g
Mais, aus der Dose, Abtropfgewicht
1 l
passierte Tomaten
0.5 Bund
Petersilie
1 Zweig
Rosmarin
2 Zweige
Thymian
3 große
Lorbeerblätter
1.5 TL
Paprika edelsüß
1 TL
geräuchertes Paprikapulver, Pimenton oder Pul Biber
0.5 TL
Cayennepfeffer
0.5 TL
Kreuzkümmel
1.5 TL
Salz
0.5 TL
Pfeffer
Jalapeños, nach Belieben

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Reibe
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
363kcal17%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
20g42%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
7.3g11%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
52.4g20%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Dieses Chili ist einfach unglaublich. Es enthält nur Gemüse als Zutaten und schmeckt richtig fruchtig, angenehm scharf und die geraspelten Karotten geben den richtigen Biss. Das musst du unbedingt probieren!!!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
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1
2
rote Zwiebeln
2
Knoblauchzehe
1
grüne Paprika
4
Karotten

Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln. Karotten schälen und fein reiben. Die Paprikas ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

2
2 EL
Pflanzenöl
2 EL
Tomatenmark

Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und dann mit Knoblauch, Karotten und Paprika weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze leicht anbraten.

3
1 l
passierte Tomaten
340 g
Mais
500 g
Kidneybohnen
0.5 Bund
Petersilie
1 Zweig
Rosmarin
2 Zweige
Thymian
3 große
Lorbeerblätter

Mit den passierten Tomaten ablöschen. Mais abtropfen lassen und in den Topf geben. Bohnen mit der Flüssigkeit aus der Dose einrühren. Kräuter abbrausen, Petersilie klein hacken. Alle Kräuter mit den Lorbeerblättern dazugeben und für gut 15 Minuten köcheln lassen.

4
1.5 TL
Paprika edelsüß
1 TL
geräuchertes Paprikapulver
0.5 TL
Cayennepfeffer
0.5 TL
Kreuzkümmel
1.5 TL
Salz
0.5 TL
Pfeffer
Jalapeños

Schließlich mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack mit Jalapeños würzen. Vor dem Essen Rosmarin- und Thymianzweige herausnehmen.

Tipp!

Am besten schmeckt das Chili mit einem Avocado-Dip! Dazu einfach Avocado mit der Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, etwas Zitronenschale und -saft, gehackter Petersilie und einem TL Olivenöl würzen. Fertig, lecker!

Ansonsten passt auch ein Dinkelbaguette sehr gut dazu!

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Wissenshunger

Du suchst nach Lebensmitteln, die dich von innen wärmen? Unsere Kollegen aus dem Magazin haben sich da mal schlau gemacht.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Reibe
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
363kcal17%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
20g42%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
7.3g11%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
52.4g20%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




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