Orangenpolenta mit Paprikagemüse

mit Polenta, Orange, Gemüsebrühe, Steinsalz

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Der Duft dieser leckeren Orangenpolenta ist so verlockend, dass sich direkt alle in der Küche einfinden und ganz verzaubert in die Töpfe spitzeln. In Kombination mit dem fruchtigen Paprikagemüse ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für die Orangenpolenta

400 g
Polenta
1
Orange, Saft und Schale davon
1.5 l
Gemüsebrühe
2 TL
Steinsalz

Für das Paprikagemüse

6
bunte Paprikas
200 g
TK-Erbsen
1
rote Zwiebel
150 g
Tomatenmark
150 ml
Wasser
3
Knoblauchzehen
1 EL
Ahornsirup
1
Zitrone, Schale davon
1 EL
Tamari Sojasauce
1 EL
Olivenöl
1 TL
Steinsalz
0.5 TL
schwarzer Pfeffer

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Knoblauchpresse
  • Raspel
  • Topf
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
585kcal28%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
18.9g39%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
10.6g15%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
100.8g38%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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Der Duft dieser leckeren Orangenpolenta ist so verlockend, dass sich direkt alle in der Küche einfinden und ganz verzaubert in die Töpfe spitzeln. In Kombination mit dem fruchtigen Paprikagemüse ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
400 g
Polenta
1.5 l
Gemüsebrühe
2 TL
Steinsalz
1
rote Zwiebel
6
bunte Paprikas

Zu Beginn die Polenta nach Packungsangabe mit der Gemüsebrühe und dem Salz kochen und bei geschlossenem Deckel quellen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Paprika würfeln.

2
1 EL
Olivenöl
1 EL
Tamari Sojasauce
1 EL
Ahornsirup

Nun das Olivenöl in einem weiteren Topf erhitzen und zunächst die Zwiebelwürfel anbraten. Die Zwiebelwürfel mit Sojasauce ablöschen und mit dem Ahornsirup etwas karamellisieren lassen. Anschließend die Paprikawürfel dazugeben und mit anbraten.

3
3
Knoblauchzehen
1
Zitrone
150 g
Tomatenmark
1 TL
Steinsalz
0.5 TL
schwarzer Pfeffer
150 ml
Wasser
200 g
TK-Erbsen

Nun den Knoblauch zu dem Gemüse pressen, den Zitronenabrieb und das Tomatenmark dazugeben, salzen und pfeffern. Das Wasser hinzugeben und für 10 Minuten einköcheln lassen. Im Anschluss die Erbsen hinzugeben und nochmals ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

4
1
Orange

Die Polenta mit Orangenabrieb und Orangensaft abschmecken. Zusammen mit dem Paprikagemüse heiß servieren.

Tipp!

Du magst es gerne scharf? Dann gib noch ein paar Chiliflocken über das fertige Gericht.

Mitgedacht!

Die Gemüsebrühe kannst du ganz leicht selber machen. Das Schöne dabei ist, dass du dabei gleich alle deine Gemüsereste verwerten und haltbar machen kannst. Das Rezept für die leckere Gemüsebrühenpasta findest du hier!

Dazu passt ...

... besonders gut ein gemischter Salat!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Knoblauchpresse
  • Raspel
  • Topf
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
585kcal28%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
18.9g39%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
10.6g15%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
100.8g38%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




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