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Der Duft dieser leckeren Orangenpolenta ist so verlockend, dass sich direkt alle in der Küche einfinden und ganz verzaubert in die Töpfe spitzeln. In Kombination mit dem fruchtigen Paprikagemüse ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus!
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15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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Zu Beginn die Polenta nach Packungsangabe mit der Gemüsebrühe und dem Salz kochen und bei geschlossenem Deckel quellen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Paprika würfeln.
Nun das Olivenöl in einem weiteren Topf erhitzen und zunächst die Zwiebelwürfel anbraten. Die Zwiebelwürfel mit Sojasauce ablöschen und mit dem Ahornsirup etwas karamellisieren lassen. Anschließend die Paprikawürfel dazugeben und mit anbraten.
Nun den Knoblauch zu dem Gemüse pressen, den Zitronenabrieb und das Tomatenmark dazugeben, salzen und pfeffern. Das Wasser hinzugeben und für 10 Minuten einköcheln lassen. Im Anschluss die Erbsen hinzugeben und nochmals ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Die Polenta mit Orangenabrieb und Orangensaft abschmecken. Zusammen mit dem Paprikagemüse heiß servieren.
Du magst es gerne scharf? Dann gib noch ein paar Chiliflocken über das fertige Gericht.
Die Gemüsebrühe kannst du ganz leicht selber machen. Das Schöne dabei ist, dass du dabei gleich alle deine Gemüsereste verwerten und haltbar machen kannst. Das Rezept für die leckere Gemüsebrühenpasta findest du hier!
... besonders gut ein gemischter Salat!
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