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Kartoffelpuffer und Apfelkompott

Name: Kartoffelpuffer und Apfelkompott
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 festkochende Kartoffeln; 2.5 EL Kichererbsenmehl; 1 TL gelbes Churnam; 2 EL Ghee; Salz; 100 ml Wasser; 1 EL brauner Zucker; 2 Äpfel, Cox Orange oder Golden Delicious; 1 Prise Zimt; 1 EL Kokosflocken, geröstet; 1 EL Mandelblättchen, geröstet

mit festkochende Kartoffeln, Kichererbsenmehl, gelbes Churnam, Ghee

von Nicky Sitaram Sabnis

Vegetarisch

237 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,3 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

Grundrezepte
2 ml Sherbet

Kartoffelpuffer
4
festkochende Kartoffeln
2,5 EL
Kichererbsenmehl *
1 TL
gelbes Churnam *
2 EL
Ghee
Salz
Apfelkompott
100 ml
Wasser
1 EL
brauner Zucker
2
Äpfel, Cox Orange oder Golden Delicious
1 Prise
Zimt
1 EL
Kokosflocken, geröstet
1 EL
Mandelblättchen, geröstet

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

15 MinutenRuhezeit

Küchengeräte

Pfanne
Reibe
Stabmixer
Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

4festkochende KartoffelnSalz2,5ELKichererbsenmehl1TLgelbes Churnam2ELGhee

Kartoffelpuffer: Die Kartoffeln schälen, fein reiben und sofort mit Salz bestreuen. Das Kichererbsenmehl, Sherbet und Churnam mit den Kartoffeln mischen, salzen und daraus kleine, dünne Fladen formen. Die Fladen im heißen Ghee auf beiden Seiten goldgelb braten. Mit Apfelkompott servieren.

100mlWasser1ELbrauner Zucker2Äpfel1PriseZimt1ELKokosflocken1ELMandelblättchen

Apfelkompott: Das Wasser mit dem Zucker erhitzen. Einen Apfel waschen, zerkleinern und im Zuckerwasser weich kochen. Anschließend pürieren und abkühlen lassen. Den zweiten Apfel in Würfelchen schneiden. Die Apfelwürfel mit Zimt und Kokosflocken in das Apfelpüree rühren. Mit Mandelblättchen garniert servieren.