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Chiapudding mit Kompott

mit Vanilleschote, Chia Samen, Mandeldrink, Ahornsirup

Herbst-Hit

Vegan

328 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

4,4 Std.
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Zutaten für  Portion

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

4 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
0,5Vanilleschote2ELChia Samen125mlungesüßterMandeldrink1TLAhornsirup

Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mit Chiasamen, Mandeldrink und Ahornsirup in ein Schraubglas (ca. 300 ml Inhalt) geben und verrühren. Die Mischung ca. 15 Min. quellen lassen, dann einmal durchrühren. Das Glas verschließen und mindestens 4 Std. kalt stellen.

2
1Apfel25ggetrockneteCranberries1Msp.Zimtpulver

Inzwischen für das Kompott den Apfel schälen und vierteln, die Apfelviertel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit den Cranberrys und 1–2 EL Wasser in einen kleinen Topf geben. Alles kurz aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren und eventuell noch etwas Wasser dazugeben. Das Kompott mit dem Zimtpulver abschmecken und abgedeckt kalt stellen.

3
1TLMandelstifte

Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Das Kompott auf den Chiapudding geben und mit den Mandeln bestreuen. Das Glas gut verschließen und den Chiapudding bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Tipp!

Im Sommer schmeckt der Chiapudding auch mit einem rohen Topping aus frischen Beeren, Aprikosen- oder Pfirsichstückchen.


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

4 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Pfanne

Superfoods für unterwegs von Inga Pfannebecker

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Superfoods für unterwegs

von Inga Pfannebecker, Dagmar von Cramm, Inga Pfannebecker, Michael König

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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