Gratinierte Romana-Salat-Sticks mit scharfer Honigsauce

mit Romanasalat, Emmentaler, Gouda, Sonnenblumenöl

Profilbild StefanieCooks
von StefanieCooks

Der Senior unter den Salaten zählt zu den ältesten Salatsorten der Welt. Besonders im Mittelmeerraum spielt er eine große Rolle als Gemüse für die Pfanne oder den Backofen. Er glänzt mit 24 mg Vitamin C pro 100 g und gehört zu den Top 5 der gesündesten Salate. Na, schon Hunger bekommen?

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
4
Romanasalat
150 g
Emmentaler
150 g
Gouda
2 EL
Sonnenblumenöl
1 TL
Salz
Pfeffer

Für die Honig-Sauce

130 g
Honig
0.5
rote Chilischote
2 TL
Majoran
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Cayennepfeffer
2 TL
Sojasauce
0.5 TL
Salz

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

15 MinutenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
435kcal21%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
20.5g43%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
27.2g39%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
26.8g10%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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von StefanieCooks

Der Senior unter den Salaten zählt zu den ältesten Salatsorten der Welt. Besonders im Mittelmeerraum spielt er eine große Rolle als Gemüse für die Pfanne oder den Backofen. Er glänzt mit 24 mg Vitamin C pro 100 g und gehört zu den Top 5 der gesündesten Salate. Na, schon Hunger bekommen?


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1

Backofen auf 220 °C vorheizen.

2
4
Romanasalat

Mit einem Messer vorsichtig den Strunk kürzen und die Salatherzen in 4 längliche Streifen stückeln. Anschließend waschen und gut abtropfen lassen.

3
2 EL
Sonnenblumenöl
1 TL
Salz

In der Pfanne etwas Öl erhitzen und die Salatherzen mit etwas Salz kurz anbraten, bis sie an den Schnittseiten goldbraun geröstet sind. Danach mit den Schnittseiten nach oben auf ein Backblech legen.

4
1 TL
Salz
Pfeffer
150 g
Gouda
150 g
Emmentaler

Die Salatherzen auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und mit Gouda und Emmentaler bestreuen. Anschließend im Ofen backen, bis sich eine Kruste vom Käse bildet.

5
0.5
rote Chilischote
130 g
Honig
2 TL
Majoran
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Cayennepfeffer
2 TL
Sojasauce
0.5 TL
Salz

Für die Honigsauce die Chilischote fein hacken. Gemeinsam mit Honig, Majoran, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Sojasauce und Salz zu einer glatten Soße verrühren.

6

Die Romana-Salat-Sticks aus dem Ofen nehmen, auf Teller geben und mit der Honigsauce servieren.

Tipp!

Achte beim Kauf auf knackige Außenblätter. Welke Blätter sind ein Zeichen für Überlagerung. Im Kühlschrank hält sich der Romana-Salat am besten im Gemüsefach, eingewickelt in ein feuchtes Küchentuch.

Wissenshunger

Und weil Salat nicht gleich Salat ist, findest du im Magazin die 7 beliebtesten Salatsorten mit Rezeptideen. Lecker!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

15 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
435kcal21%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
20.5g43%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
27.2g39%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
26.8g10%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




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