Pomodori Confit con Vegan Ricotta
mit Tomaten, Rosmarin, Thymian, Oregano
Ich liebe Confits. Konfieeren bedeutet, einen Ausgangsstoff durch langsames Einkochen haltbar zu machen. Auf diese Weise bleiben wichtige Inhaltsstoffe erhalten. Hier gehen die Tomaten eine köstliche Verbindung mit veganem Ricotta ein. Ich empfehle dazu einen Barbera d’Asti.
