SevenCooks

SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.

SevenCooks

Registrierung

Zugangsdaten zurücksetzen

Linsen-Lauch-Frikadellen

Name: Linsen-Lauch-Frikadellen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stange Lauch (300 g); 4 EL Öl; 250 g mehligkochende Kartoffeln; 150 g Linsen, Dose; 2 EL Mohnsamen; 50 g zarte Haferflocken; 4 EL Kichererbsenmehl; 1 TL Currypulver; Salz; Pfeffer; 200 g Sojajoghurt; 2 EL Hafersahne, oder Sojasahne; 2 EL Limettensaft; 0.5 Bund Schnittlauch

mit Lauch, Öl, Kartoffeln, Linsen

von Martina Kittler

Vegan

350 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.

Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

1 Stange
Lauch (300 g)
4 EL
Öl
250 g
mehligkochende Kartoffeln
150 g
Linsen, Dose
2 EL
Mohnsamen
50 g
zarte Haferflocken
4 EL
Kichererbsenmehl
1 TL
Currypulver
Salz
Pfeffer
200 g
Sojajoghurt
2 EL
Hafersahne, oder Sojasahne
2 EL
Limettensaft
0,5 Bund
Schnittlauch

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.

Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.

Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Küchensieb
Pfanne
Schäler

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

1StangeLauch1ELÖl250gmehligkochendeKartoffeln150gLinsen

Den Lauch putzen, längs aufschneiden, gründlich waschen und die weißen und hellgrünen Teile in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und den Lauch darin bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. dünsten. Inzwischen die Kartoffeln schälen und fein reiben. Die Linsen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

2ELMohnsamen50gzarteHaferflocken4ELKichererbsenmehl1TLCurrypulverSalzPfeffer

Linsen, Lauch, Kartoffeln, Mohn, Haferflocken und Kichererbsenmehl in einer Schüssel gut mischen. Mit Curry, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus der Linsenmasse mit angefeuchteten Händen acht Frikadellen formen.

3ELÖl200gSojajoghurt2ELHafersahne2ELLimettensaftSalzPfeffer0,5BundSchnittlauch

In einer großen beschichteten Pfanne das übrige Öl erhitzen und die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 4 Min. braten. Inzwischen den Sojajoghurt mit Hafer- oder Sojasahne verrühren und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden, dann unter den Dip rühren.

Die Linsen-Lauch-Frikadellen nach dem Braten auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und mit je 1 Klecks Schnittlauchcreme anrichten. Den übrigen Dip dazu servieren.