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Chinakohl-Sandwich mit Scamorza

mit geräucherter Scamorza, Salatmayonnaise , Senf, Honig

Super saftig und knackig

Vegetarisch

590 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte


Nährwerte pro Portion


Allergene


Super saftig und knackig

Zubereitung

Ansicht

1
200ggeräucherter ScamorzaPfeffer

Den Scamorza in ½ cm dicke Scheiben schneiden und auf beiden Seiten mit Pfeffer würzen.

2
4ELSalatmayonnaise 1TLSenf1TLflüssigerHonigSalzPfeffer150gChinakohl1Möhre1Schalotte4StielePetersilie

Mayonnaise, Senf und Honig verrühren, salzen und pfeffern. Den Chinakohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Möhre schälen und raspeln, die Schalotte schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.

3
4Roggen-Sandwich-Brötchen1ELSesamsamen

Sauce und Gemüse mischen. Die Brötchen aufschneiden, die unteren Hälften mit Scamorza belegen, den Salat darauf verteilen und mit Sesam bestreuen. Die oberen Brötchenhälften auflegen.

Tipp!

Scamorza heißt ein süditalienischer Käse in Birnenform, der wie Mozzarella und Provolone zu den Brühkäsesorten vom Typ Filata zählt. Er ist meist als geräucherte Variante erhältlich. Wenn ich im Supermarkt nicht fündig werde, greife ich alternativ zu geräuchertem Gouda. Übrigens: Scamorza lässt sich auch braten. Dafür die Scheiben mit wenig Öl in einer Pfanne bei sehr schwacher Hitze in 1–2 Min. pro Seite goldgelb braten. Pfeffern und etwas abgekühlt für das Sandwich verwenden.


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


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Expresskochen Vegetarisch von Martina Kittler

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Expresskochen Vegetarisch

von Martina Kittler

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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