Rote-Bete-Kartoffelgratin

mit Rote Bete, Kartoffeln, Thymian, Knoblauchzehen

Profilbild KatharinaCooks
veganes Rezept von KatharinaCooks

Dieser 2-Knollen-Gratin ist definitiv nicht 0-8-15. Die süßliche, leicht erdige Rote Bete harmoniert fantastisch mit den Kartoffeln und die Zutaten sind schnell zubereitet und eingestapelt, den Rest übernimmt der Backofen. Zurück lehnen und genießen!

Zutaten

Zubereitung

Infos

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

1,5 StundenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Backpapier
  • Küchenpinsel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
371kcal18%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9,1g19%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11g16%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
57g22%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
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von KatharinaCooks

Dieser 2-Knollen-Gratin ist definitiv nicht 0-8-15. Die süßliche, leicht erdige Rote Bete harmoniert fantastisch mit den Kartoffeln und die Zutaten sind schnell zubereitet und eingestapelt, den Rest übernimmt der Backofen. Zurück lehnen und genießen!


Zubereitung

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1
2
Rote Bete
4
Kartoffeln
Salz
Pfeffer
1 EL
Olivenöl
3
Knoblauchzehen
4 Zweige
Thymian

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln und Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl mischen. Den Knoblauch fein hacken und den Thymian abzupfen.

2
1 EL
Olivenöl

Eine runde Auflaufform mit dem restlichen Öl bestreichen und abwechselnd die Kartoffel- und Rote-Bete-Scheiben darin im Kreis stapeln. Den gehackten Knoblauch und den Thymian darüber verteilen.

3
300 ml
Gemüsebrühe

Die Gemüsebrühe in die Auflaufform geben. Die Auflaufform mit etwas Backpapier abdecken und für gut 1 Stunde in den Ofen geben. Das Backpapier für die letzten 30 Minuten entfernen. Das Gratin pur als Hauptgericht oder als Beilage servieren.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

1,5 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Backpapier
  • Küchenpinsel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
371kcal18%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9,1g19%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11g16%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
57g22%

Kohlenhydrate

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Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.




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