Bohnen in Sahne-Senf-Sauce

Bohnen waschen, Enden abschneiden und in der Mitte durchschneiden.

In Wasser mit etwas Salz solange kochen, bis sie gar sind, aber noch gut Biss haben.

Für die Sauce zunächst die klein geschnittene Schalotte und den Ingwer in etwas Öl andünsten. Sahne, Schmand und Senf hinzugeben.

Sauce mit Salz, Pfeffer, Chili und Thymian abschmecken und einmal aufkochen lassen.

Sobald die Bohnen aus dem Wasser sind, gut mit der Sauce vermengen und servieren.