Prinzenrolle von der Gurke mit Avocadocreme
mit Mandeln, Gurke, Leinöl, Salz

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20 MinutenVorbereitungszeit
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Die Mandeln mit dem Leinöl, dem Himalayasalz, dem Zitronensaft und der Edelhefe im Mixer zu einer weichen Creme verarbeiten. Ggf. etwas gutes Wasser dazugeben.
Die Gurke in feine Scheiben schneiden. Wie eine „Prinzenrolle“ auf dem Teller anordnen.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausheben.
In einen Mixer geben. Mit Zitronensaft, Mandelmus, Himalayasalz und den Datteln samt Einweichwasser im Mixer zu einer Creme verarbeiten.
Die Kräuter fein wiegen und unter die Avocadocreme mischen. Mit einem kleinen Löffel die Avocadocreme neben die „Prinzenrollen“ setzen. Mit Kräutern verzieren.
20 MinutenVorbereitungszeit
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