Russischer Schichtsalat

mit Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Mayonnaise

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von PhilippCooks

Ein leckerer Klassiker kommt hier mit wenig Aufwand auf den Teller. Der Schichtsalat auf russische Art überzeugt mit knackigem Gemüse und cremigem Mayonnaise-Dressing. So lecker, dass er auch gut ohne Beilage auskommt!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
500 g
mehlig kochende Kartoffeln
250 g
Karotten
250 g
Erbsen
200 g
vegane Mayonnaise
3 EL
Weißweinessig
1 TL
Salz
0.5 TL
schwarzer Pfeffer

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Kühlschrank
  • Servierringe
  • Sieb
  • Topf
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
402kcal19%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
7.9g17%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
26.6g38%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
32.1g12%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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Ein leckerer Klassiker kommt hier mit wenig Aufwand auf den Teller. Der Schichtsalat auf russische Art überzeugt mit knackigem Gemüse und cremigem Mayonnaise-Dressing. So lecker, dass er auch gut ohne Beilage auskommt!


Zubereitung

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1
500 g
mehlig kochende Kartoffeln
250 g
Karotten
250 g
Erbsen

Die Mayonnaise in den Kühlschrank stellen. Die ungeschälten Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und circa 20 Minuten gar kochen. Die Karotten schälen und in feine Würfel schneiden. In einem zweiten Topf ebenfalls Wasser zum Kochen bringen, Salz dazu geben und die Karottenwürfel 5 Minuten blanchieren. Danach die Erbsen ins Wasser geben und gemeinsam 3 weitere Minuten blanchieren. In ein Sieb gießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. Danach in eine Schüssel geben.

2
200 g
vegane Mayonnaise
3 EL
Weißweinessig
1 TL
Salz
0.5 TL
schwarzer Pfeffer

Die abgekühlten Kartoffeln schälen, in 1 cm dicke Würfel schneiden, zu den Karotten und Erbsen in die Schüssel geben. Nun die Mayonnaise unterrühren und mit dem Essig, dem Salz und dem Pfeffer würzen. Idealerweise für eine halbe Stunde kalt stellen und den Salat in einem Servierring anrichten.

Tipp!

Wer seine Mayonnaise selber herstellen will, kann das ganz einfach mit unserem Rezept machen.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Kühlschrank
  • Servierringe
  • Sieb
  • Topf
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
402kcal19%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
7.9g17%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
26.6g38%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
32.1g12%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




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