Russischer Schichtsalat
mit Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Mayonnaise
Ein leckerer Klassiker kommt hier mit wenig Aufwand auf den Teller. Der Schichtsalat auf russische Art überzeugt mit knackigem Gemüse und cremigem Mayonnaise-Dressing. So lecker, dass er auch gut ohne Beilage auskommt!
Vegan
402 kcal
Einfach
40 Min.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Kühlschrank
- Servierringe
- Sieb
- Topf
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
Ein leckerer Klassiker kommt hier mit wenig Aufwand auf den Teller. Der Schichtsalat auf russische Art überzeugt mit knackigem Gemüse und cremigem Mayonnaise-Dressing. So lecker, dass er auch gut ohne Beilage auskommt!
Zubereitung
Die Mayonnaise in den Kühlschrank stellen. Die ungeschälten Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und circa 20 Minuten gar kochen. Die Karotten schälen und in feine Würfel schneiden. In einem zweiten Topf ebenfalls Wasser zum Kochen bringen, Salz dazu geben und die Karottenwürfel 5 Minuten blanchieren. Danach die Erbsen ins Wasser geben und gemeinsam 3 weitere Minuten blanchieren. In ein Sieb gießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. Danach in eine Schüssel geben.
Die abgekühlten Kartoffeln schälen, in 1 cm dicke Würfel schneiden, zu den Karotten und Erbsen in die Schüssel geben. Nun die Mayonnaise unterrühren und mit dem Essig, dem Salz und dem Pfeffer würzen. Idealerweise für eine halbe Stunde kalt stellen und den Salat in einem Servierring anrichten.
Tipp!
Wer seine Mayonnaise selber herstellen will, kann das ganz einfach mit unserem Rezept machen.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Kühlschrank
- Servierringe
- Sieb
- Topf
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Soja
