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Herbstgemüse aus dem Ofen

mit Süßkartoffel, Hokkaidokürbis, Olivenöl, Pul Biber

Das gibt es bei uns in der WG, wenn sich der Hunger meldet, nachdem der Tatort bereits angefangen hat. Wir schnippeln dann gemeinsam vor dem Fernseher, und eine muss schnell in die Küche rennen, um alles in den Ofen zu schieben. Meistens passiert genau in dieser Minute der Mord.

Vegetarisch

603 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen

Nährwerte pro Portion


Allergene


Das gibt es bei uns in der WG, wenn sich der Hunger meldet, nachdem der Tatort bereits angefangen hat. Wir schnippeln dann gemeinsam vor dem Fernseher, und eine muss schnell in die Küche rennen, um alles in den Ofen zu schieben. Meistens passiert genau in dieser Minute der Mord.

Zubereitung

Ansicht

1
2Süßkartoffel1,6kgHokkaidokürbis

Den Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in Pommes frites schneiden. Kürbis waschen, putzen und in daumendicke Spalten schneiden.

2
6ELOlivenöl1Msp.scharfesPul Biber1Msp.edelsüßes PaprikapulverSalzgemahlenerschwarzer Pfeffer150mlKokosmilch

Das Olivenöl mit Pul Biber und Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Kartoffelstifte und Kürbisspalten in einer Schüssel gut mit dem Würzöl mischen, in die Auflaufform geben und die Kokosmilch angießen.

3
150gSchafskäse

Den Käse grob würfeln, unter das Gemüse mischen und alles im Ofen (Mitte) ca. 45 Min. backen.

4
2StängelPetersilie1TLgetrockneteMinze

Das Gemüse aus dem Backofen nehmen. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Das Gemüse mit Petersilie und Minze bestreuen und sofort servieren.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen

Cook mal türkisch von Filiz Penzkofer

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Cook mal türkisch

von Filiz Penzkofer

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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