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Bunter Salat mit Pfirsichen

mit Plattpfirsiche (Weinbergpfirsiche), Zitronensaft, Blattsalate, Gorgonzola

Vegetarisch

249 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

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30 MinutenVorbereitungszeit


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Zubereitung

Ansicht

1
6Plattpfirsiche (Weinbergpfirsiche)3ELZitronensaft

Die Pfirsiche schälen: Wenn sie reif sind, einfach die Haut abziehen, wenn sie noch fest sind, vorher kurz mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken. Die Pfirsiche entkernen, in dünne Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.

2
150gbunteBlattsalate100gGorgonzola10Walnusshälften

Blattsalate auseinanderlösen, waschen, trocken schleudern und in grobe Stücke reißen oder schneiden. Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden. Die Blattsalate vorsichtig mit den Käsewürfeln und den Pfirsichspalten mischen, in eine Schüssel geben und mit den Walnusshälften bestreuen.

3
2ELmilderWeißweinessig1TLextrascharferSenfSalzPfeffer1TLHonig6ELWalnussöl

Für die Salatsauce den Weißweinessig mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Mit einer Gabel Honig und Walnussöl unterschlagen, bis die Sauce cremig ist. Die Salatmischung mit der Sauce beträufeln und servieren.

So schmeckt’s auch

Statt der Pfirsiche 1 kleine Honigmelone halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher auslösen. Restliches Melonenfruchtfleisch mit einem Löffel aus den Schalen schaben, pürieren und unter die Salatsauce mischen.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


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Grillen von Reinhardt Hess

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Grillen

von Reinhardt Hess

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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