vegan kochen - Magazin

Schnell & einfach: So machst du vegane Kräuterbutter
selbstgemachte vegane Kräuterbutter auf einem Holzbrett

Schnell & einfach: So machst du vegane Kräuterbutter

Das nächste Grillfest steht an, da darf eine selbstgemachte Kräuterbutter nicht fehlen. Ich zeige dir nicht nur, wie du sie ganz einfach vegan machst, sondern auch die beste Art, um sie zu portionieren.

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Karottenpommes: Low-Carb-Rezept mit selbstgemachtem Pommesgewürz
Karottenpommes Low Carb mit selbstgemachtem Pommesgewürz in einer Schüssel.

Karottenpommes: Low-Carb-Rezept mit selbstgemachtem Pommesgewürz

Du möchtest dich gesünder ernähren, kannst aber auf Pommes nicht verzichten? Kein Problem, denn Karottenpommes sind die gesunde Alternative zu Kartoffelfritten. Ich habe ein einfaches Low-Carb-Rezept für den Backofen für dich.

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So einfach machst du veganen Hefezopf
veganer Hefezopf mit Hagelzucker aufgeschnitten auf einem Brett

So einfach machst du veganen Hefezopf

Hefezopf ist ein klassisches Gebäck und kommt nicht nur an Ostern gerne auf den Kaffeetisch. Wir haben ein einfaches Grundrezept für eine vegane Variante und zeigen dir Schritt-für-Schritt, wie sie dir gelingt.

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So einfach backst du einen veganen Karottenkuchen
veganer Karottenkuchen mit Cashewfrosting

So einfach backst du einen veganen Karottenkuchen

Omas Kuchen schmecken doch am besten! Doch was, wenn man sich entschieden hat vegan zu leben? Ich zeige dir, wie einfach du einen veganen Karottenkuchen backst und wie du Eier und Milch ersetzen kannst.

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von Ulrike Atzmüller
Veganer Mozzarella: In 4 einfachen Schritten selbstgemacht
Tomaten mit veganem Mozzarella auf Teller

Veganer Mozzarella: In 4 einfachen Schritten selbstgemacht

Die beste Käsealternative ist unser veganer Mozzarella. Er ist einfach zu machen, vom Original kaum zu unterscheiden und hält sich lange im Kühlschrank. Aber schmilzt er auch?

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Brotaufstrich selber machen: mit unserem Zutaten-Baukasten zur Traumkombination
tomaten sonnenblumkern aufstrich in einer schale mit aufgeschnittenem Brot

Brotaufstrich selber machen: mit unserem Zutaten-Baukasten zur Traumkombination

Du willst Abwechslung aufs Brot, aber die Aufstriche im Supermarkt überzeugen dich nicht? Dann mach doch deinen eigenen! Ich zeige dir, aus welchen Zutaten du auswählen kannst - und natürlich wie du daraus deinen neuen Lieblingsaufstrich machst.

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Hafermilch selber machen ist so einfach
Selbst gemachte Reismilch wird in ein Glas eingeschenkt

Hafermilch selber machen ist so einfach

Genau wie Nussmilch oder Mandelmus kannst du köstliche Hafermilch unkompliziert und nachhaltig in deiner Küche selbst herstellen. Ich zeige dir anhand unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie einfach DIY-Hafermilch gelingt.

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Für jeden Geschmack: Tofu marinieren

Für jeden Geschmack: Tofu marinieren

Dir schmeckt Tofu als Fleischersatz zu fad? Dann probiere doch mal, den Tofu vor dem Braten zu marinieren. Mit den richtigen Zutaten wird dein nächstes Tofu-Gericht zu einer Geschmacksexplosion, versprochen!

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Vegane Bratensoße: Schnell & einfach gekocht
In vielen Rezepten kannst du einen Teil der Flüssigkeit mit Aufstrichen ersetzen. Wie wäre es mit einer veganen Bratensoße?

Vegane Bratensoße: Schnell & einfach gekocht

Eine gute Soße rundet jedes Gericht ab. Und auch als Veganer musst du nicht auf Bratensoße verzichten. Die Zutaten dafür hast du sicher zu Hause und in 30 Minuten steht sie fertig auf dem Tisch.

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7 vegane Winter-Rezepte, die den Alltag aufhellen
Vegane Kürbis-Lasagne mit Tomatensauce, Sojaquark und Hefeschmelz auf einem flachen, grauen Teller, daneben Besteck.

7 vegane Winter-Rezepte, die den Alltag aufhellen

Drückt das graue Winterwetter auf deine Stimmung? Mit diesen leckeren Gerichten geht die Sonne auf.

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So machst du veganes Rührei, das nach Ei schmeckt

So machst du veganes Rührei, das nach Ei schmeckt

Auf deinem veganen Frühstückstisch fehlt eine ordentliche Alternative für Rührei? Wir haben ein Rezept für Rührtofu, welches schnell gekocht ist und nach Ei schmeckt. Welche Geheimzutat du dafür brauchst, erfährst du hier.

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So einfach kochst du vegane Lasagne
Vegane Kürbis-Lasagne mit Tomatensauce, Sojaquark und Hefeschmelz auf einem flachen, grauen Teller, daneben Besteck.

So einfach kochst du vegane Lasagne

Lasagne ist Soulfood für die ganze Familie. Wir zeigen dir, wie du Schritt für Schritt eine vegane Lasagne mit veganer Béchamelsauce kochst. Sei gespannt auf unsere Tipps für den idealen Käseersatz!

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7 Gerichte für die vegane Winterküche
7 leckere Gerichte aus der veganen Winterküche: von fruchtig bis herzhaft ist für jeden was dabei. Wie zum Beispiel diese Schwarzrettichsuppe mit Gemüsechips.

7 Gerichte für die vegane Winterküche

Die vegane Küche hat einiges an Gerichten für die kalte Jahreszeit zu bieten – von fruchtig bis herzhaft. Heute stelle ich dir 7 besonders leckere Rezepte vor. Guten Appetit!

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Vegane Cupcakes selber machen: Gelingsicheres Grundrezept für Teig + Frosting
Vegane Cupcakes mit Zitrone auf Tellern und Hand vor hellem Hintergrund.

Vegane Cupcakes selber machen: Gelingsicheres Grundrezept für Teig + Frosting

Vegane Cupcakes sind ein zuckersüßer Augenschmaus auf der Kuchentafel. Glaube mir, sie sind leicht zu backen und das Frosting kannst du ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Ich verrate dir unser Grundrezept für vegane Cupcakes.

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Veganuary - wie du gesund ins Jahr startest und die Umwelt schützt
Frisch zubereiteter veganer Burger mit Mangold von oben fotografiert auf einem Holzbrett.

Veganuary - wie du gesund ins Jahr startest und die Umwelt schützt

Lust, dir selbst und dem Planeten etwas Gutes zu tun? Dann mach mit beim Veganuary. Wir zeigen dir, wie das funktioniert, wer es erfunden hat und welche Stars auch dabei sind.

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Veganes Mousse au Chocolat aus einfachen Zutaten selber machen
vegane Mousse au Chocolat abgefüllt in Dessertgläser

Veganes Mousse au Chocolat aus einfachen Zutaten selber machen

Auch als Veganer musst du auf den beliebten Dessertklassiker nicht verzichten. Wir zeigen dir unsere liebste Variante für veganes Mousse au Chocolat. Lass uns gleich starten, denn die Zutaten hast du bestimmt Zuhause.

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Veganes Bananenbrot ohne Zucker – ideal für Kinder
Zuckerfreies Bananenbrot auf Teller und Schneidebrett neben Bananen und Getränk vor hellem Hintergrund.

Veganes Bananenbrot ohne Zucker – ideal für Kinder

Die Bananen vom letzten Einkauf sind schon ganz braun? Kein Problem, backe doch einfach Bananenbrot! Ein gesunder Snack für zwischendurch oder zum Mitnehmen. Unser Rezept ist vegan, ohne Zucker und ölfrei.

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So einfach kochst du veganen Kartoffelbrei
Veganer Kartoffelbrei in weißer Schüssel auf Schneidebrett mit Löffel.

So einfach kochst du veganen Kartoffelbrei

Ich zeige dir, wie du den Beilagen-Klassiker in vier einfachen Schritten als vegane Variante zubereitest – und empfehle dir leckere Rezepte, die perfekt dazu passen.

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Erdnussbutter selber machen
Selbstgemachte Erdnussbutter in Weckglas mit Hand die Butter herauslöffelt vor dunklem Hintergrund.

Erdnussbutter selber machen

Liebhaber von Erdnussbutter aufgepasst! Wir zeigen dir, wie du ruckzuck deinen nussigen Brotaufstrich selber machen kannst und haben für dich leckere Rezeptideen mit Erdnussbutter.

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Worauf du beim Tofu grillen achten musst
Tofu-Gemüsespieße auf dem Grill, von der Seite fotografiert.

Worauf du beim Tofu grillen achten musst

Fleischlos Grillen kann lecker und so abwechslungsreich sein, versprochen! Hier erfährst du, wie du den Tofu für das Grillen vorbereiten musst und findest leckere Rezeptideen.

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