vegan kochen - Magazin

Vegan frühstücken: 25 leckere Ideen
Chia Pudding mit Beeren

Vegan frühstücken: 25 leckere Ideen

Dir liegt pflanzliches Essen am Herzen und du bist auf der Suche nach leckeren Alternativen zu den Frühstücksklassikern Milch, Eiern und Honig? Dann bekommst du hier ein paar nährstoffreiche Rezepte mit Genussfaktor für einen guten Start in den Tag.

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von Beke Enderstein
Tofu marinieren: 4 Dinge, die du wissen musst

Tofu marinieren: 4 Dinge, die du wissen musst

Dir schmeckt Tofu als Fleischersatz zu fad? Dann probiere doch mal, den Tofu vor dem Braten zu marinieren. Mit den richtigen Zutaten wird dein nächstes Tofu-Gericht zu einer Geschmacksexplosion, versprochen!

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von KatharinaCooks
So machst du veganes Rührei, das nach Ei schmeckt

So machst du veganes Rührei, das nach Ei schmeckt

Auf deinem veganen Frühstückstisch fehlt eine ordentliche Alternative für Rührei? Wir haben ein Rezept für Rührtofu, welches schnell gekocht ist und nach Ei schmeckt. Welche Geheimzutat du dafür brauchst, erfährst du hier.

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Kuhmilch ersetzen: Die 7 leckersten pflanzlichen Milchalternativen
Selbst gemachte Milch aus Pistazien

Kuhmilch ersetzen: Die 7 leckersten pflanzlichen Milchalternativen

Du hast keine Lust auf Kuhmilch, leidest an Laktoseintoleranz oder möchtest einfach etwas Neues ausprobieren? Wir haben die besten Milchalternativen gesammelt, verraten was in ihnen steckt und zeigen wie du sie selber herstellst.

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von SevenCooks Redaktion
Vegane Ernährung für Anfänger: So gelingt der Einstieg
Alles, was du über vegane Ernährung wissen musst, erfährst du in diesem Artikel. Außerdem gibt es viele leckere Rezepttipps, wie dieses Avocado-Veggie Sandwich. Sandwich auf einer Platte mit Salat und Karotten.

Vegane Ernährung für Anfänger: So gelingt der Einstieg

So gelingt der Umstieg zur veganen Ernährung: Ich verrate dir die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und welche Lebensmittel auf einem ausgewogenen Speiseplan stehen sollten.

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Veganuary 2022: Gesund ins Jahr mit dem veganen Probemonat
Frisch zubereiteter veganer Burger mit Mangold von oben fotografiert auf einem Holzbrett.

Veganuary 2022: Gesund ins Jahr mit dem veganen Probemonat

Du willst gut ins neue Jahr starten – dir selbst, der Umwelt und Tieren etwas Gutes tun? Dann mach mit beim veganen Monat auf Probe. Rezepte, Einsteigertipps und ein E-Book bekommst du von uns.

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Veganes Weihnachtsessen: 9 leckere Rezepte zum Nachkochen
Leckerer Maronenbraten von oben fotografiert auf einer festliche gedeckten Tafel

Veganes Weihnachtsessen: 9 leckere Rezepte zum Nachkochen

Du willst ein leckeres Weihnachtsmenü, aber ohne Fleisch und Fisch? Wir haben drei Vorschläge, die dich und deine Gäste begeistern werden: Einmal mit Braten, einmal schnell & günstig und einmal extravagant.

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Vegane Plätzchen: pflanzliche Rezepte für 6 absolute Klassiker

Vegane Plätzchen: pflanzliche Rezepte für 6 absolute Klassiker

Vorweihnachtszeit: Alle freuen sich auf Plätzchen, nur Veganer schauen in die Röhre? Quatsch – wir haben 6 Weihnachtsgebäck-Klassiker in veganer Variante für alle, die auch oder gerade im Advent auf Tierprodukte verzichten möchten.

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Veganes Mousse au Chocolat aus einfachen Zutaten selber machen
vegane Mousse au Chocolat abgefüllt in Dessertgläser

Veganes Mousse au Chocolat aus einfachen Zutaten selber machen

Auch als Veganer musst du auf den beliebten Dessertklassiker nicht verzichten. Wir zeigen dir unsere liebste Variante für veganes Mousse au Chocolat. Lass uns gleich starten, denn die Zutaten hast du bestimmt Zuhause.

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Vegane Cupcakes selber machen: Gelingsicheres Grundrezept für Teig + Frosting
Vegane Cupcakes mit Zitrone auf Tellern und Hand vor hellem Hintergrund.

Vegane Cupcakes selber machen: Gelingsicheres Grundrezept für Teig + Frosting

Vegane Cupcakes sind ein zuckersüßer Augenschmaus auf der Kuchentafel. Glaube mir, sie sind leicht zu backen und das Frosting kannst du ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Ich verrate dir unser Grundrezept für vegane Cupcakes.

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Schnell & einfach: So machst du vegane Kräuterbutter
selbstgemachte vegane Kräuterbutter auf einem Holzbrett

Schnell & einfach: So machst du vegane Kräuterbutter

Das nächste Grillfest steht an, da darf eine selbstgemachte Kräuterbutter nicht fehlen. Ich zeige dir nicht nur, wie du sie ganz einfach vegan machst, sondern auch die beste Art, um sie zu portionieren.

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Karottenpommes: Low-Carb-Rezept mit selbstgemachtem Pommesgewürz
Karottenpommes Low Carb mit selbstgemachtem Pommesgewürz in einer Schüssel.

Karottenpommes: Low-Carb-Rezept mit selbstgemachtem Pommesgewürz

Du möchtest dich gesünder ernähren, kannst aber auf Pommes nicht verzichten? Kein Problem, denn Karottenpommes sind die gesunde Alternative zu Kartoffelfritten. Ich habe ein einfaches Low-Carb-Rezept für den Backofen für dich.

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Ei ersetzen beim Backen: 10 gute Alternativen
Aufgeschlagene Eier in Mehl großflächig auf schwarzem Tisch verteilt

Ei ersetzen beim Backen: 10 gute Alternativen

Backen ohne Eier – klappt das? Wir haben für dich die besten Methoden zusammentragen, um Eier beim Backen zu ersetzen.

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So einfach machst du veganen Hefezopf
veganer Hefezopf mit Hagelzucker aufgeschnitten auf einem Brett

So einfach machst du veganen Hefezopf

Hefezopf ist ein klassisches Gebäck und kommt nicht nur an Ostern gerne auf den Kaffeetisch. Wir haben ein einfaches Grundrezept für eine vegane Variante und zeigen dir Schritt-für-Schritt, wie sie dir gelingt.

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So einfach backst du einen veganen Karottenkuchen
veganer Karottenkuchen mit Cashewfrosting

So einfach backst du einen veganen Karottenkuchen

Omas Kuchen schmecken doch am besten! Doch was, wenn man sich entschieden hat vegan zu leben? Ich zeige dir, wie einfach du einen veganen Karottenkuchen backst und wie du Eier und Milch ersetzen kannst.

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von Ulrike Atzmüller
Brotaufstrich selber machen: mit unserem Zutaten-Baukasten zur Traumkombination
tomaten sonnenblumkern aufstrich in einer schale mit aufgeschnittenem Brot

Brotaufstrich selber machen: mit unserem Zutaten-Baukasten zur Traumkombination

Du willst Abwechslung aufs Brot, aber die Aufstriche im Supermarkt überzeugen dich nicht? Dann mach doch deinen eigenen! Ich zeige dir, aus welchen Zutaten du auswählen kannst - und natürlich wie du daraus deinen neuen Lieblingsaufstrich machst.

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7 vegane Winter-Rezepte, die den Alltag aufhellen
Vegane Kürbis-Lasagne mit Tomatensauce, Sojaquark und Hefeschmelz auf einem flachen, grauen Teller, daneben Besteck.

7 vegane Winter-Rezepte, die den Alltag aufhellen

Drückt das graue Winterwetter auf deine Stimmung? Mit diesen leckeren Gerichten geht die Sonne auf.

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So einfach kochst du vegane Lasagne
Vegane Kürbis-Lasagne mit Tomatensauce, Sojaquark und Hefeschmelz auf einem flachen, grauen Teller, daneben Besteck.

So einfach kochst du vegane Lasagne

Lasagne ist Soulfood für die ganze Familie. Wir zeigen dir, wie du Schritt für Schritt eine vegane Lasagne mit veganer Béchamelsauce kochst. Sei gespannt auf unsere Tipps für den idealen Käseersatz!

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7 Gerichte für die vegane Winterküche
7 leckere Gerichte aus der veganen Winterküche: von fruchtig bis herzhaft ist für jeden was dabei. Wie zum Beispiel diese Schwarzrettichsuppe mit Gemüsechips.

7 Gerichte für die vegane Winterküche

Die vegane Küche hat einiges an Gerichten für die kalte Jahreszeit zu bieten – von fruchtig bis herzhaft. Heute stelle ich dir 7 besonders leckere Rezepte vor. Guten Appetit!

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Veganes Bananenbrot ohne Zucker – ideal für Kinder
Zuckerfreies Bananenbrot auf Teller und Schneidebrett neben Bananen und Getränk vor hellem Hintergrund.

Veganes Bananenbrot ohne Zucker – ideal für Kinder

Die Bananen vom letzten Einkauf sind schon ganz braun? Kein Problem, backe doch einfach Bananenbrot! Ein gesunder Snack für zwischendurch oder zum Mitnehmen. Unser Rezept ist vegan, ohne Zucker und ölfrei.

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