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Tomatensuppe mit Hack und Mozzarella

mit Zwiebel, Knoblauchzehen, Olivenöl, Rinderhackfleisch

Macht lange satt.

211
Tomatensuppe mit Hack und Mozzarella

Flexitarisch

489 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion


Allergene


Macht lange satt.

Zubereitung

Ansicht

1
1Zwiebel2Knoblauchzehen2ELOlivenöl200gRinderhackfleisch

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin unter Rühren krümelig braten, herausnehmen und warm halten.

2
2ELTomatenmark2Dosenpassierte TomatenSalzPfeffer2ELgetrockneteKräuter

Zwiebel und Knoblauch im Topf mit dem Tomatenmark andünsten. Die passierten Tomaten dazugeben und alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen.

3
frischeBasilikumblätter100gMini-Mozzarellakugeln

Zum Servieren das Basilikum waschen und trocken tupfen. Die Suppe auf Schalen verteilen, das Hackfleisch und die Mozzarellakugeln darauf verteilen und mit Basilikum bestreuen.

Tipp!

Wenn Sie die Tomatensuppe mitnehmen möchten, einfach Suppe und Hack in eine gut schließende Box geben und die Mozzarellakugeln separat verpacken – zum Essen dann die Suppe nach Belieben aufwärmen, die Käsebällchen daraufsetzen, gesund genießen! Für eine Veggie-Variante der Suppeneinlage können Sie 175 g geräucherten Tofu (1 Packung) mit den Händen zerbröseln und genau wie das Hackfleisch verarbeiten.


Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf mit Deckel

Das 20 : 80 Kochbuch für Berufstätige von Dr. Matthias Riedl

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Das 20:80-Kochbuch für Berufstätige

von Dr. Matthias Riedl

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Du findest es auf Seite 108.

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