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Tomatensuppe mit Hack und Mozzarella

Name: Tomatensuppe mit Hack und Mozzarella
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 200 g Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 2 Dosen passierte Tomaten (400 g); 100 g Mini-Mozzarellakugeln; Salz; Pfeffer; 2 EL getrocknete Kräuter; frische Basilikumblätter

mit Zwiebel, Knoblauchzehen, Olivenöl, Rinderhackfleisch

von Dr. Matthias Riedl

Macht lange satt.

Flexitarisch

489 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

1Zwiebel2Knoblauchzehen2ELOlivenöl200gRinderhackfleisch

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin unter Rühren krümelig braten, herausnehmen und warm halten.

2ELTomatenmark2Dosenpassierte TomatenSalzPfeffer2ELgetrockneteKräuter

Zwiebel und Knoblauch im Topf mit dem Tomatenmark andünsten. Die passierten Tomaten dazugeben und alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen.

frischeBasilikumblätter100gMini-Mozzarellakugeln

Zum Servieren das Basilikum waschen und trocken tupfen. Die Suppe auf Schalen verteilen, das Hackfleisch und die Mozzarellakugeln darauf verteilen und mit Basilikum bestreuen.

Tipp!

Wenn Sie die Tomatensuppe mitnehmen möchten, einfach Suppe und Hack in eine gut schließende Box geben und die Mozzarellakugeln separat verpacken – zum Essen dann die Suppe nach Belieben aufwärmen, die Käsebällchen daraufsetzen, gesund genießen! Für eine Veggie-Variante der Suppeneinlage können Sie 175 g geräucherten Tofu (1 Packung) mit den Händen zerbröseln und genau wie das Hackfleisch verarbeiten.