Pasta mit Champignon-Minz-Sauce
mit Zwiebel, Knoblauchzehe, Ingwer, Minze

mit Zwiebel, Knoblauchzehe, Ingwer, Minze
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30 MinutenVorbereitungszeit
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Nudeln nach Anleitung al dente kochen.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden und in etwas Olivenöl im Topf andünsten lassen. Wein dazugeben.
Klein gezupfte Minzblätter und alle Gewürze hinzugeben und das Ganze eine Weile einkochen lassen.
Sauerrahm zugeben, nochmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und gut durch pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz vielleicht noch etwas Wasser dazugeben.
Pilze in einer Pfanne anbräunen und unter die Soße mischen. Ein paar Pilze zum Garnieren übrig lassen.
Sobald die Nudeln fertig sind, mit der Soße anrichten und bei Bedarf noch etwas Parmesan darüber geben.
30 MinutenVorbereitungszeit
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