Pasta mit Champignon-Minz-Sauce
mit Zwiebel, Knoblauchzehe, Ingwer, Minze
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Zutaten für Portion
- 50 g
- 1
- 1 g
- 15 Blätter
- 50 g
- 100 g
- 2
- 0,5 TL
- 0,25 TL
- 100 g
- je nach Geschmack etwas Parmesan
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
100gNudeln
Nudeln nach Anleitung al-dente kochen.
2
50gZwiebel1Knoblauchzehe1gIngwerOlivenöl50gWeißwein
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden und in etwas Olivenöl im Topf andünsten lassen. Wein dazugeben.
3
15BlätterMinze0,5TLSalz0,25TLPfefferChilipulver
Klein gezupfte Minzblätter und alle Gewürze hinzugeben und das Ganze eine Weile einkochen lassen.
4
100gSauerrahmWasser
Sauerrahms zugeben, nochmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und gut durch pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz vielleicht noch etwas Wasser dazugeben.
5
2Champignons
Pilze in einer Pfanne anbräunen und unter die Soße mischen. Ein paar Pilze zum Garnieren übrig lassen.
6
je nach Geschmack etwasParmesan
Sobald die Nudeln fertig sind, mit der Soße anrichten und bei Bedarf noch etwas Parmesan darüber geben.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Topf
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