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Strammer Max mit Gemüse

mit rote Zwiebeln, rote Paprika, gelbe Paprika, Frühlingszwiebeln

Mit diesem tollen Gericht morgens kannst du fit in den Tag starten. Aber auch als Hauptgericht ist der stramme Max allseits beliebt. Mit dem bunten Gemüse dazu und der Petersilie als Finish ist dieses Rezept nicht zu übertreffen! Ein Highlight für mich und alle anderen, die den strammen Max gerne vegetarisch mögen.

Vegetarisches Rezept: Strammer Max 1
Vegetarisches Rezept: Strammer Max 2
Vegetarisches Rezept: Strammer Max 3

Vegetarisch

344 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • große Pfanne
  • Pfanne
  • Toaster

Nährwerte pro Portion


Allergene


Mit diesem tollen Gericht morgens kannst du fit in den Tag starten. Aber auch als Hauptgericht ist der stramme Max allseits beliebt. Mit dem bunten Gemüse dazu und der Petersilie als Finish ist dieses Rezept nicht zu übertreffen! Ein Highlight für mich und alle anderen, die den strammen Max gerne vegetarisch mögen.

Zubereitung

Ansicht

1
1rote Paprika1gelbe Paprika4Frühlingszwiebeln2rote Zwiebeln

Paprika und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Streifen schneiden.

Zubereitungsschritt 1: die rote und gelbe Paprika mit den Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden
2
2ELOlivenölSalzPfeffer

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Paprika und Frühlingszwiebeln darin golden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitungsschritt 2: Paprika und Zwiebel in der Pfanne goldbraun braten
3
1ELOlivenöl4Eier

In einer zweiten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Spiegeleier darin herausbraten.

Zubereitungsschritt 3: Spiegelei in der großen Pfanne braten
4
4ScheibenRoggenbrot1Knoblauch200gkörniger Frischkäse

Brot toasten, danach die Oberseite mit der Knoblauchzehe einreiben und mit Frischkäse bestreichen.

Zubereitungsschritt 4: getoastetes Brot mit Knoblauch und Frischkäse bestreichen
5
0,5BundPetersilie

Gemüse darüber verteilen und mit dem Spiegelei toppen. Die Petersilie grob hacken und damit die fertigen Brote garnieren.

Zubereitungsschritt 5: buntes Gemüse von der Pfanne auf die Brote verteilen
Zubereitungsschritt 6: Auf den Strammen Max die Petersilie streuen
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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • große Pfanne
  • Pfanne
  • Toaster

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