Spaghetti mit Gemüsewürfel und grünem Spargel
mit grüner Spargel, Salz
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Zutaten für Portionen
- Spargel
- 250 g
- 1 EL
- Spaghetti
- 250 g
- Für die Soße
- 1 kleineZwiebel, sehr klein gewürfelt
- 1rote Paprika, gewürfelt
- 0,5Auberginen, gewürfelt
- 1 kleineZucchini, gewürfelt
- 2 EL
- Pfeffer
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Schaumkelle
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
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Zubereitung
Ansicht
1
250ggrüner Spargel1ELSalz
Reichlich Salzwasser aufsetzen und den Spargel darin bissfest kochen. Mit einem Schöpflöffel herausnehmen und warmstellen. Das Spargelwasser nicht wegschütten.
2
250gSpaghetti
Die Spaghetti im Spargelwasser nach Anleitung al dente kochen.
3
1Zwiebel2ELOlivenöl1rote Paprika0,5Auberginen1ZucchiniSalzPfeffer
Währenddessen die Zwiebel im Olivenöl kurz andünsten. Das gewürfelte Gemüse dazugeben und 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
2 EL vom Spargelwasser dem Gemüse beigeben. Die restlichen Spaghetti abgießen und auf Tellern verteilen. Gemüsewürfel auf die Spaghetti geben und den grünen Spargel oben aufsetzen.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Schaumkelle
- Topf
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