Asiatische Kohlsuppe

mit Kokosöl, Weißkohl, Knoblauchzehe, rote Zwiebel

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Bei Kohlsuppe denkst du an eine wenig schmackhafte Suppenvariante? Schade, denn Kohlsuppe kann wirklich lecker schmecken - mit ein paar asiatisch angehauchten Zutaten wird sie nämlich zur wahren Delikatesse! Und das Beste: Weißkohl ist ein wahrer Geheimtipp, wenn man abnehmen möchte!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
1 EL
Kokosöl
0.5
Weißkohl
1
Knoblauchzehe
1
rote Zwiebel
2 cm
Ingwer
1 TL
Fenchelsamen, gemahlen
1 TL
Kurkuma
1 TL
gemahlener Koriander
800 ml
Gemüsebrühe
2
Karotten
1 kleine
Süßkartoffel
2
Frühlingszwiebeln
1
Paprika
400 ml
Kokosmilch
1
Limette, Saft davon
1 EL
Salz

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
315kcal15%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
4.7g10%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
23g33%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
22.6g9%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
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Bei Kohlsuppe denkst du an eine wenig schmackhafte Suppenvariante? Schade, denn Kohlsuppe kann wirklich lecker schmecken - mit ein paar asiatisch angehauchten Zutaten wird sie nämlich zur wahren Delikatesse! Und das Beste: Weißkohl ist ein wahrer Geheimtipp, wenn man abnehmen möchte!


Zubereitung

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1
0.5
Weißkohl
1
Knoblauchzehe
1
rote Zwiebel
2 cm
Ingwer
1 TL
Fenchelsamen
1 TL
Kurkuma
1 TL
gemahlener Koriander
1 EL
Kokosöl

Den Weißkohlstrunk entfernen und vierteln. Dann in feine Streifen schneiden und kurz beiseitestellen. Knoblauch hacken, Zwiebel würfeln, Ingwer schälen und ebenfalls hacken. Alles zusammen mit Fenchelsamen, Kurkuma und Koriander im Kokosöl anschwitzen.

2
800 ml
Gemüsebrühe
1
Paprika
1 kleine
Süßkartoffel
2
Karotten
2
Frühlingszwiebeln

Nach circa 5 Minuten mit der Gemüsebrühe ablöschen. Dann die Kohlstreifen, die gewürfelte Paprika, die gewürfelte Süßkartoffel und in dünne halbe Scheiben geschnittene Karotten, sowie die Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten) dazugeben. Bei geschlossenem Deckel für 5 Minuten köcheln lassen.

3
400 ml
Kokosmilch
1
Limette
1 EL
Salz

Anschließend die Kokosmilch dazugeben, den Limettensaft einrühren, kräftig salzen und alles für 15 Minuten kochen lassen. Sobald das Gemüse gar ist, heiß servieren!

Tipp!

Weißkohl ist ein Lebensmittel, das den Stoffwechsel anregt. So schafft er es, dass man mehr Kalorien beim Essen verbrennt, als man durch den Kohl aufnimmt!

Mehr davon?

Weißkohl schmeckt und punktet zudem mit einer ganzen Reihe an positiven Eigenschaften. Weißkohl, nimm dich in Acht... denn in unserer Rezeptsammlung rollen jetzt Kohlköpfe!


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
315kcal15%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
4.7g10%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
23g33%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
22.6g9%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.