Nachhaltigkeit - Magazin

Darf ich Spinat aufwärmen?Spinat einmal aufwärmen, ist kein Problem, wenn du ihn über 70 Grad erhitzt. Du solltest ihn zwischendurch allerdings immer kühl lagern.

Darf ich Spinat aufwärmen?

Kurz und knackig: In dieser Artikelserie beantworten wir dir schnell und einfach Fragen rund um Ernährung und Kochen. Heute zeige ich dir, ob Spinat aufwärmen gefährlich ist.

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Kann ich frische Hefe einfrieren?Frische Hefe kannst du problemlos einfrieren. Sie sollte ihre Triebkraft ein halbes Jahr behalten.

Kann ich frische Hefe einfrieren?

Kurz und knackig: In dieser Artikelserie beantworten wir dir schnell und einfach Fragen rund um Ernährung und Kochen. Heute beleuchten wir, ob frische Hefe ins Kühlfach darf.

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Kann man Rhabarber roh essen?Darf man Rhabarber pflücken und direkt roh essen?

Kann man Rhabarber roh essen?

Kurz und knackig: In dieser Artikelserie beantworten wir dir schnell und einfach Fragen rund um Ernährung und Kochen. Heute erfährst du, ob Rhabarber roh genießbar ist.

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Umweltfreundlich Küche putzen mit Hausmitteln Hand mit Putzlappen wischt Oberfläche ab.

Umweltfreundlich Küche putzen mit Hausmitteln

Ist das Nudelwasser mal wieder übergekocht, hat sich Kalk im Wasserkocher abgelagert und der Backofen sieht aus, als wäre etwas darin explodiert? Spätestens dann ist es Zeit, die Küche zu putzen. Wir haben dafür umweltfreundliche Tipps gesammelt.

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Was du schon immer über Hühnereier wissen wolltestBraunes Huhn mit Eiern im Kasten

Was du schon immer über Hühnereier wissen wolltest

Der Durchschnittsdeutsche isst 230 Hühnereier pro Jahr. Doch wie entsteht so ein Ei eigentlich? Warum sind manche braun und andere weiß? Und essen wir befruchtete Eier, aus denen Küken werden könnten? Wir haben Antworten auf die spannendsten Eier-Fragen.

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Hühnerhaltung: Was der Stempel auf dem Ei verrätMehrere Hühnereier auf dunklem Untergrund mit Erzeugercode

Hühnerhaltung: Was der Stempel auf dem Ei verrät

Milliarden Eier werden jährlich in Deutschland gegessen – als Kuchen, Gebäck, Brot oder pur. Doch woher stammen sie? Wir erklären dir, was der Code auf der Eierschale über ihre Herkunft verrät und unter welchen Bedingungen Hühner in Bio-, Boden- oder Freilandhaltung leben. Damit du selbst entscheiden kannst, welche Eier du kaufst – oder ob du ganz darauf verzichtest.

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Umweltbewusst einkaufen: Saisonkalender für Obst und GemüseÄpfel, Lauch, Lauchzwiebeln und Feldsalat auf einem Holz-Untergrund.

Umweltbewusst einkaufen: Saisonkalender für Obst und Gemüse

Die Qual der Wahl im Obst- und Gemüseregal im Supermarkt: Alles ist jederzeit verfügbar und sieht zum Anbeißen aus. Aber wie nachhaltig und gesund ist es, Erdbeeren im Winter und Tomaten im Frühjahr zu kaufen? Wir haben einen übersichtlichen Saisonkalender für dich, der dich bei deinem saisonalen Einkauf unterstützt.

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Leaf to Root – Rezepte zum AusprobierenPesto aus Pinienkernen, Parmesan und Karottengrün in einer Schale auf Holzhintergrund, von oben fotografiert.

Leaf to Root – Rezepte zum Ausprobieren

"Leaf to Root" ist ein Foodtrend gegen Lebensmittelverschwendung, bei dem auch Teile von Obst und Gemüse verkocht werden, die wir meistens wegwerfen. Ich erkläre dir, wie das funktioniert und zeige dir Rezepte zum Nachmachen.

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Braune Tonne: Was kommt in den Biomüll?Schüssel mit Gemüse- und Obstresten wird in den Biomüll ausgeleert

Braune Tonne: Was kommt in den Biomüll?

Wenn in der Küche oft und gerne gewerkelt wird, fällt auch so mancher Müll an. Leider landet dieser häufig gesammelt im Restmüll, statt richtig getrennt zu werden. Doch wer richtig trennt, tut was Gutes für die Umwelt. Biomüll kann zum Beispiel in Erdgas umgewandelt werden. Wir listen auf, was in den Biomüll darf und was nicht.

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Saisonales Obst & Gemüse im Februar: Das gibt's aus der RegionGrünkohl ist eine der drei Gemüsearten, die du im Februar aus regionalem Freilandanbau bekommst.

Saisonales Obst & Gemüse im Februar: Das gibt's aus der Region

Wenn es draußen kalt wird, ziehen sich Obst und Gemüse ins warme Gewächshaus zurück – und das ist nicht gerade gut für die Klimabilanz. Welche Lebensmittel du auch in der kalten Jahreszeit aus regionalem Freilandanbau oder zumindest als Lagerware bekommst, liest du hier.

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3 Sachen, auf die ich 2020 aus Liebe zur Umwelt verzichteUnser Redakteur Florian in unserer Küche. Er trägt einen grauen Pullover und lacht fröhlich in die Kamera während er (wie immer) etwas isst.

3 Sachen, auf die ich 2020 aus Liebe zur Umwelt verzichte

Beinahe jeder Deutsche hat Vorsätze fürs neue Jahr. Da bilde auch ich keine Ausnahme. Doch für mich steht dieses Jahr nicht der Sport im Vordergrund, sondern die Umwelt. Ich zeige dir, auf was ich 2020 der Umwelt zuliebe verzichten will und warum.

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Brot auftauen - So wird es saftig und krossKann ich Brot einfrieren?

Brot auftauen - So wird es saftig und kross

Brot lässt sich wunderbar einfrieren. Doch wie bekommt man es nach dem Auftauen wieder schön saftig und die Kruste kross? Ich habe verschiedene Methoden probiert – und hier sind meine Tipps.

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Saisonales Obst und Gemüse im Januar: Das gibt's aus der RegionSaisonales im Winter: Lauch, Grünkohl, Rosenkohl

Saisonales Obst und Gemüse im Januar: Das gibt's aus der Region

Wenn es draußen kalt wird, ziehen sich Obst und Gemüse ins warme Gewächshaus zurück – und das ist nicht gerade gut für die Klimabilanz. Welche Lebensmittel du auch in der kalten Jahreszeit aus regionalem Freilandanbau oder zumindest als Lagerware bekommst, liest du hier.

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Umweltfreundlich einkaufen im Supermarkt – so geht´s Loses Getreide in Weck-Gläsern vor dunkelgrauem Hintergrund. Von der Seite fotografiert.

Umweltfreundlich einkaufen im Supermarkt – so geht´s

Wenn es um das nachhaltige Einkaufen von Lebensmitteln geht, hast du bestimmt schon von verpackungsfreien Läden oder Bauernmärkten gehört. Doch wie ist es, wenn man wie die meisten Menschen im Supermarkt einkauft?

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Obst und Gemüse richtig lagern: So bleibt es länger frischMangold von oben in einer Holzkiste

Obst und Gemüse richtig lagern: So bleibt es länger frisch

Damit Obst und Gemüse lecker bleibt und seine Inhaltsstoffe behält, solltest du es richtig lagern. Der Kühlschrank ist nicht immer der beste Ort. Wo sich welche Sorte am längsten hält, erfährst du hier.

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Flexitarier werden: So geht gesunde, umweltfreundliche ErnährungGebackener Feta auf Salatbett passt ideal zu einer flexitarischen Ernährung.

Flexitarier werden: So geht gesunde, umweltfreundliche Ernährung

Ich erkläre dir in diesem Artikel, was ein Flexitarier ist. Du erfährst, welche Argumente für eine flexitarische Ernährung sprechen und ich gebe dir Tipps für einen sanften Einstieg, falls du den Flexitarismus ausprobieren möchtest.

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Grillen auf dem Balkon: An diese Regeln musst du dich haltenGrillgemüse in einer gusseisernen Schale

Grillen auf dem Balkon: An diese Regeln musst du dich halten

Das Schöne am Grill ist doch, dass man ihn überall aufbauen kann. Aber darf ich auch auf dem Balkon grillen? Ich verrate dir, was das Gesetz sagt, und wann Grillen in Parks und an Seen erlaubt ist.

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Planetary Health Diet: Dieser Speiseplan ist gesund und schützt den PlanetenDie Planetary Health Diet basiert größtenteils auf pflanzlichen Lebensmitteln.

Planetary Health Diet: Dieser Speiseplan ist gesund und schützt den Planeten

Wissenschaftler aus 16 Ländern haben einen Speiseplan erstellt, der nicht nur gesund und umweltfreundlich ist, sondern auch in der Lage sein soll, den Welthunger zu beenden. Ich zeige dir, welche Lebensmittel auf diesem Plan stehen und ob er wirklich funktioniert.

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Fleischersatz: Die 12 leckersten veganen AlternativenVegane Lasagne mit Lupinen, der einheimischen Eiweißbombe

Fleischersatz: Die 12 leckersten veganen Alternativen

Du willst öfter ohne Fleisch kochen, aber nicht auf Gerichte wie Gulasch, Burger oder Schnitzel verzichten? Kein Problem. Wir stellen dir die leckersten pflanzlichen Alternativen vor und geben passende Rezepttipps.

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Nachhaltig kochen – 7 Tipps für den EinstiegRegionales und saisonales Gemüse vom Markt

Nachhaltig kochen – 7 Tipps für den Einstieg

Uns bei SevenCooks ist gesundes und nachhaltiges Essen wichtig. Das ist gut für die Umwelt und es werden nicht so viele Lebensmittel verschwendet. Doch wie funktioniert nachhaltiges Kochen und was hat es mit Gemüseabfällen zu tun?

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