Kann ich frische Hefe einfrieren?

Ganz egal, ob die Hefe noch verpackt ist oder du bereits einen Teil zum Backen verwendet hast: Du kannst sowohl die unangetastete Hefe, als auch Reste davon einfrieren.

Entweder direkt in der Verpackung oder in einem Behälter deiner Wahl: z. B. Zipper-Beutel oder Plastikdose.

Im Tiefkühlfach hält sich die Hefe bis zu einem halben Jahr.

Für sanftes Auftauen stellst du sie am besten in ein tiefes Gefäß über Nacht in den Kühlschrank. Das Gefäß fängt Flüssigkeit auf, die dabei entstehen kann.

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Titelbild: Hellahulla (Creative Commons Lizenz: CC BY-SA 4.0)