Kitchenhacks - Magazin

Brot richtig lagern: So bleibt es lange frischAlles was du über das Brot backen wissen musst, erfährst du hier in diesem Artikel.

Brot richtig lagern: So bleibt es lange frisch

Tüte, Brotkasten oder Tontopf? Ich zeige dir, worin sich Brot am besten hält – und worin es besonders schnell schlecht wird.

Profilbild PauliCooks
von PauliCooks
Johannisbeeren entsaften: So einfach machst du deinen eigenen JohannisbeersaftJohannisbeersaft in Flasche und Glas neben Keks und Zweigen vor hellem Hintergrund.

Johannisbeeren entsaften: So einfach machst du deinen eigenen Johannisbeersaft

Johannisbeeren lassen sich nicht nur hervorragend zu Kuchen verarbeiten oder pur naschen. Aus Johannisbeeren kannst du auch ganz einfach Saft machen. Ich zeige dir die 3 beliebtesten Methoden und nenne dir ihre Vor- und Nachteile.

Profilbild FlorianCooks
von FlorianCooks
Antipasti einlegen für Anfänger: So einfach geht's!Selbst gemachtes Antipasti

Antipasti einlegen für Anfänger: So einfach geht's!

Essig und Öl verfeinern Gemüse nicht nur, sie machen es auch haltbar. So kannst du deine Lieblingssorten noch Wochen später genießen. Wie das funktioniert, erfährst du hier in unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Profilbild SimonCooks
von SimonCooks
Worauf du beim Tofu grillen achten musstTofu-Gemüsespieße auf dem Grill, von der Seite fotografiert.

Worauf du beim Tofu grillen achten musst

Fleischlos Grillen kann lecker und so abwechslungsreich sein, versprochen! Hier erfährst du, wie du den Tofu für das Grillen vorbereiten musst und findest leckere Rezeptideen.

Profilbild KatharinaCooks
von KatharinaCooks
Zero Waste: 9 Beispiele, was du aus vermeintlichen Küchenabfällen zaubern kannstSchälen einer lila Karotte

Zero Waste: 9 Beispiele, was du aus vermeintlichen Küchenabfällen zaubern kannst

Fond aus Gemüseresten, Chips aus Kartoffelschalen oder Haarkur aus Avocadokernen. Aus vielem, was wir normalerweise wegwerfen, kannst du tolle Sachen machen.

Profilbild PauliCooks
von PauliCooks
So lagerst du Kirschen richtigSaisonales Obst und Gemüse im Juli: Kirschen, Zucchini, Karotten, Kopfsalat

So lagerst du Kirschen richtig

Kirschen gehören wie Erdbeeren zu den beliebtesten Sommerfrüchten. Wenn du dich möglichst lange an ihnen erfreuen möchtest, solltest du sie richtig lagern. Wie dir das unkompliziert gelingt, erfährst du in diesem Artikel.

Profilbild Beke Enderstein
von Beke Enderstein
Erdbeeren richtig lagern: Dürfen sie in den Kühlschrank? Erdbeeren geschnitten auf Schneidebrett vor dunklem Hintergrund.

Erdbeeren richtig lagern: Dürfen sie in den Kühlschrank?

Frische Erdbeeren kann man nie genug im Haus haben. Doch dürfen die empfindlichen Früchte in den Kühlschrank? Ja, aber nur wenn du folgende Fehler vermeidest.

Profilbild KatharinaCooks
von KatharinaCooks
Aquafaba – So einfach stellst du veganen Eischnee herAufgeschlagener Eischnee aus Kichererbsenwasser im Behälter einer Küchenmaschine. Von der Seite fotografiert.

Aquafaba – So einfach stellst du veganen Eischnee her

Eischnee wird beim Backen in vielen Gerichten verwendet. Das bedeutet aber nicht, dass vegan lebende Menschen auf die süßen Leckereien verzichten müssen. Wir zeigen dir, wie du einen veganen Eischnee herstellen kannst und das mit Hilfe von Aquafaba.

Profilbild FlorianCooks
von FlorianCooks
Energie beim Kochen sparen: 10 StromspartippsKartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser ohne Deckel. Von oben fotografiert.

Energie beim Kochen sparen: 10 Stromspartipps

Strom sparen in der Küche ohne auf Komfort und Spaß zu verzichten? Mit diesen einfachen Stromspartipps und Tricks klappt es.

Profilbild PauliCooks
von PauliCooks
Brokkoli dämpfen & dünsten: So bleiben die Vitamine drinDunkelgrüner, ganzer Kopf Brokkoli vor grauem Hintergrund. Von der Seite fotografiert.

Brokkoli dämpfen & dünsten: So bleiben die Vitamine drin

Der Brokkoli ist ein heimisches Superfood, doch nicht alle seine Nährstoffe landen bei uns auf dem Teller, wenn er zu aggressiv zubereitet wird. Dabei ist es gar nicht so schwer die ganzen wichtigen Vitamine zu erhalten und das ganz ohne Dampfgarer.

Profilbild FlorianCooks
von FlorianCooks
Missverständnis MHD: Wie lange halten Lebensmittel wirklich?Mehrere Hühnereier auf dunklem Untergrund mit Erzeugercode

Missverständnis MHD: Wie lange halten Lebensmittel wirklich?

Mindesthaltbarkeitsdatum ist gleich Ablaufdatum? Viele Lebensmittel können noch nach Ablauf des MHD gegessen werden – bei anderen sollte man vorsichtig sein.

Profilbild PauliCooks
von PauliCooks
So grillst du Gemüse richtigGrill Spargel  auf Gitter neben Schäler vor dunklem Hintergrund.

So grillst du Gemüse richtig

Des Deutschen heiligste Jahreszeit beginnt: Die Grillsaison! Doch nicht das Steak sondern Gemüse ist der neue Star auf dem Rost. Hier erfährst du, welches Gemüse sich grillen lässt und worauf du achten musst, damit Geschmack und Konsistenz stimmen.

Profilbild SimonCooks
von SimonCooks
Frische Kräuter richtig aufbewahrenBasilikumblätter in einer Schüssel von oben

Frische Kräuter richtig aufbewahren

Petersilie, Basilikum, Minze und Co. frisch halten: Mit diesen einfachen Tipps bleiben deine Kuchenkräuter länger knackig und grün.

Profilbild PauliCooks
von PauliCooks
So brätst du Champignons richtig - und vermeidest den größten Fehler

So brätst du Champignons richtig - und vermeidest den größten Fehler

Wer Champignons falsch anbrät, bekommt eine gummiartige Konsistenz. Ich verrate dir, wie du das verhinderst, ob du zu Öl oder Butter greifen solltest - und welche Zwiebeln überhaupt nicht zu Champignons passen.

Profilbild FlorianCooks
von FlorianCooks
Nudelwasser richtig salzen: ein Italiener klärt aufSpaghetti in kochendem Wasser

Nudelwasser richtig salzen: ein Italiener klärt auf

Jedes Mal beim Nudelnkochen zögere ich einen Moment: Kommt das Salz erst ins kochende Wasser? Und wie viel darf rein? Jetzt hab ich einen gefragt, der es wissen muss.

Profilbild PauliCooks
von PauliCooks
So schälst du deinen Spargel richtigGeschälter Spargel auf Schneidebrett vor dunklem Hintergrund.

So schälst du deinen Spargel richtig

Ich verrate dir, welchen Spargel du mit Schale essen kannst. Für die andere Sorte zeige ich dir, worauf du beim Schälen achten solltest - und was du aus den Schalen kochen kannst.

Profilbild FlorianCooks
von FlorianCooks
Wie unterscheiden sich weißer und grüner Spargel?Beide schmecken, aber worin unterscheiden sich grüner und weißer Spargel? Der grüne wächst über der Erde, der weiße darunter.

Wie unterscheiden sich weißer und grüner Spargel?

Kurz und knackig: In dieser Artikelserie beantworten wir dir schnell und einfach Fragen rund um Ernährung und Kochen. Heute geht es um den Unterschied zwischen weißem und grünem Spargel.

Profilbild SimonCooks
von SimonCooks
Geld sparen: Wie ich 150 Euro im Monat weniger ausgebe, indem ich gesünder koche

Geld sparen: Wie ich 150 Euro im Monat weniger ausgebe, indem ich gesünder koche

Ich möchte mich gesund und ausgewogen ernähren, aber dabei meinen Geldbeutel schonen. Geht das überhaupt? Mit ein paar kleinen Änderungen bin ich zu einem überraschenden Fazit gelangt.

Profilbild PauliCooks
von PauliCooks
Ostereier natürlich färben - so einfach geht's!Gelb, blau und rot gefärbte Eier auf Marmorplatte

Ostereier natürlich färben - so einfach geht's!

[enthält Werbung] Wer seine Ostereier selbst färbt, kann die Inhaltsstoffe kontrollieren, denn die gehen auch mal durch die Schale ins Ei. Wie gut man Ostereier natürlich färben kann und zwar mit Gemüsesud, das habe ich ausprobiert – hier sind meine Tipps.

Profilbild SimonCooks
von SimonCooks
So blanchierst du Spinat richtigSchale gefüllt mit rohen Babyspinat-Blättern vor hellgrauem Hintergrund. Von der Seite fotografiert.

So blanchierst du Spinat richtig

Wenn du Spinat zu aggressiv zubereitest, verliert er nicht nur seine Farbe, sondern auch viele Nährstoffe und Vitamine. Wir zeigen dir, mit welchem Trick du knackigen Spinat bekommst, der noch voller Nährstoffe steckt und ein sattes Grün hat.

Profilbild FlorianCooks
von FlorianCooks