Kitchenhacks - Magazin

Gesündere Plätzchen backen: Die Top 7 Alternativen zu Butter, Zucker & Co.Holzbrett mit 5 veganen Schoko-Lebkuchen darauf, daneben ein Küchentuch. von vorne fotografiert.

Gesündere Plätzchen backen: Die Top 7 Alternativen zu Butter, Zucker & Co.

Weniger Zucker, Vollkorn statt Weißmehl, echte Zutaten statt künstlicher Geschmacksstoffe: Plätzchen können gesund UND lecker sein! Ich zeig dir, was du für Genuss ganz ohne Reue wissen musst.

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Geheimtipp Chicorée: Warum du ihn öfter essen solltestAufgeschnittener Chicoree auf rotem Holzbrett

Geheimtipp Chicorée: Warum du ihn öfter essen solltest

Chicorée hat es nicht leicht. Nur 300 Gramm isst jeder von uns im Schnitt pro Jahr. Dabei ist er vielseitig einsetzbar und voller Nährstoffe. Ich zeige dir, wieso du beim nächsten Einkauf zugreifen solltest und wie du ihn am besten zubereitest.

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Tofu knusprig braten: So klappt’s in 3 SchrittenTomaten Bulgur mit Tofu Zitronen Spieße

Tofu knusprig braten: So klappt’s in 3 Schritten

Schluss mit langweiligem Brösel-Tofu: Befolge diese einfachen Hacks und du wirst deinen Tofu nie wieder anders machen wollen.

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Fermentieren für Anfänger: Sauerkraut, Kimchi & Co. selber machenFrisches Sauerkraut beim Fermentieren

Fermentieren für Anfänger: Sauerkraut, Kimchi & Co. selber machen

Auf der Suche nach einer energiesparenden Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen? Für Kimchi, Sauerkraut und Co brauchst du weder Hitze noch Strom. Nur diese einfache Anleitung.

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Granatapfel schälen, schneiden und entkernen: 2 easy TricksHalbierter Granatapfel auf Holz von seitlich oben

Granatapfel schälen, schneiden und entkernen: 2 easy Tricks

Das Entkernen eines Granatapfels ist für manchen eine Herausforderung. Deswegen zeigen wir dir 2 einfache, schnelle und saubere Methoden.

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Geld sparen: Wie ich 150 Euro im Monat weniger ausgebe, indem ich gesünder koche

Geld sparen: Wie ich 150 Euro im Monat weniger ausgebe, indem ich gesünder koche

Ich möchte mich gesund und ausgewogen ernähren, aber dabei meinen Geldbeutel schonen. Geht das überhaupt? Mit ein paar kleinen Änderungen bin ich zu einem überraschenden Fazit gelangt.

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Aubergine braten: Außen knusprig, innen weich3 gegrillte Aubergine mit Nusspesto

Aubergine braten: Außen knusprig, innen weich

Auberginen sind ein Gemüse, das sich in der Pfanne ganz leicht und ohne viel Schnick-Schnack in eine Köstlichkeit verwandeln lässt. Mit diesen Tipps gelingen sie dir immer.

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Rotkohl fermentieren: So erhöhst du den VitamingehaltJemand schraubt den Deckel auf ein Glas mit fermentiertem Rotkohl.

Rotkohl fermentieren: So erhöhst du den Vitamingehalt

Warum Rotkohl fermentieren? Weil er dadurch nicht nur länger hält, sondern auch sein Vitamingehalt steigt. Lust es auszuprobieren? Hier gibt's die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung.

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Gnocchi selber machen mit nur 3 ZutatenFrisch geschnittene Gnocchi auf einem mit Mehl bestreuten Holzbrett, von oben-seitlich fotografiert.

Gnocchi selber machen mit nur 3 Zutaten

Selbstgemachte Gnocchi schmecken besser als gekaufte. Aber keine Angst, du musst dafür kein Spitzenkoch sein. Gute Gnocchi gelingen dir mit einfachen Zutaten, etwas Fingerspitzengefühl und Zeit.

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Äpfel lagern: Die besten Orte in Wohnung und HausApfelmus selber machen: Verschiedene Apfelsorten teils aufgeschnitten auf einem Holzbrett mit einem Messer.

Äpfel lagern: Die besten Orte in Wohnung und Haus

Kühlschrank? Balkon? Keller? Jeder hat ein Plätzchen, an dem sich Äpfel lange lagern lassen. Ich zeige dir, wie lange sie dort frisch und knackig bleiben. Und wie sie sich am wohlsten fühlen.

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Weintrauben einfrieren: Die perfekten Eiswürfel für deinen DrinkGefrorene Trauben in Schale vor hellem Hintergrund.

Weintrauben einfrieren: Die perfekten Eiswürfel für deinen Drink

Weintrauben sind ein toller und gesunder Snack. Doch die heimische Saison ist nur kurz. Warum nicht einfrach einfrieren? Ich zeig dir, wie's geht und was du mit den gefroren Trauben Schönes anstellen kannst.

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Kochen mit Kürbis: Einkaufstipps, Sortenkunde und ZubereitungsideenEin kleiner Hügel aus verschiedenen Kürbissen

Kochen mit Kürbis: Einkaufstipps, Sortenkunde und Zubereitungsideen

Der Herbst ist da. Endlich gibt es wieder Kürbisse. Überall an den Landstraßen sind fröhlich bunte Stände aufgebaut, an denen man die verschiedensten Kürbis-Sorten kaufen kann. Für den maximalen Genuss erfährst du hier alles über Einkauf, Lagerung und natürlich Zubereitung.

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Woran erkennt man gutes Olivenöl?

Woran erkennt man gutes Olivenöl?

Wie ich von einem Feinkostladenbesitzer gelernt habe, wie man fantastisches Olivenöl schon am Etikett erkennt und wie es wirklich schmecken sollte.

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Apfelsaft selber machen – ohne ZuckerRot-grüner Apfel am Baum hängend, von der Seite fotografiert.

Apfelsaft selber machen – ohne Zucker

Viele gekaufte Apfelsäfte enthalten unerwünschte Zusatzstoffe – darunter Unmengen Zucker. Dabei ist selber machen ganz einfach. Sogar ohne Entsafter.

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6 wirksame Mittel gegen Knoblauchgeruch an den FingernFrau schneit Knoblauch als Holzbrett

6 wirksame Mittel gegen Knoblauchgeruch an den Fingern

Knoblauch ist gesund und verleiht Speisen ein wunderbares Aroma. An den Fingern hat das aber nichts zu suchen. Wir haben hier ein paar einfach Wege, den Geruch wieder loszuwerden.

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Mit diesem einfachen Trick gelingen dir creamy Pasta-Saucen wie beim ItalienerSpaghetti Cacio e Pepe

Mit diesem einfachen Trick gelingen dir creamy Pasta-Saucen wie beim Italiener

Als ich diesen gut gehüteten Kniff gelernt habe, gelangen mir endlich die Pasta-Saucen, von denen ich immer geträumt habe.

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Äpfel einkochen - so einfach, dass du es versuchen musstGeviertelte Äpfel mit Schäler auf Schneidebrett mit dunkelgrauem Hintergrund, von oben seitlich fotografiert.

Äpfel einkochen - so einfach, dass du es versuchen musst

Sie zählen zum beliebtesten Obst der Deutschen: Äpfel. Doch nur wenige Monate im Jahr kommen sie frisch aus der Region. Wir zeigen dir, wie du Äpfel einkochst, damit du das ganze Jahr über das heimische Obst genießen kannst.

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Altes Brot verwerten: 6 leckere Ideen, die dich überraschen werdenItalienischer Brotsalat mit Tomaten, Paprika und Mozzarella.

Altes Brot verwerten: 6 leckere Ideen, die dich überraschen werden

Bleibt bei dir auch oft Brot übrig? Anstatt es wegzuwerfen kannst du es aber auch zu einem dieser leckeren Rezepte weiterverarbeiten. Lang lebe das Brot!

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3 Arten eine Wassermelone zu schneiden, ohne eine Sauerei zu veranstaltenFrau mit einem Viertel Wassermelone in den Händen

3 Arten eine Wassermelone zu schneiden, ohne eine Sauerei zu veranstalten

Im Sommer essen wir sie alle gerne: Die Wassermelone! Durch die harte glatte Schale gelingt es jedoch nicht immer, die Wassermelone sauber und schnell zu schneiden. Wir zeigen dir 3 Tipps, wie das funktioniert.

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Besser als aus der Dose: So kochst du Hülsenfrüchterote Linsen im Topf

Besser als aus der Dose: So kochst du Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte sind von einem ausgewogenen Speiseplan nicht mehr wegzudenken und nicht nur bei Vegetariern und Veganern als großzügiger Proteinlieferant beliebt. Doch statt bei Linsen, Bohnen und Co. zur Konserve zu greifen, koche die getrockneten Hülsenfrüchte doch einfach selbst. Denn das spart Müll und Geld. Wir zeigen, wie es geht.

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