Kitchenhacks - Magazin

Kalte Getränke in 5 MinutenGetränkeflaschen im Sektkühler

Kalte Getränke in 5 Minuten

Kalte Getränke in wenigen Minuten – und das ohne Kühlschrank. Geht nicht? Geht doch!

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Salatdressing ganz einfach selber machen: So klappt's!Salatdressing tropft auf einen würzigen Herbstsalat

Salatdressing ganz einfach selber machen: So klappt's!

Jahrelang hat mich die Wahl des richtigen Dressings in Verlegenheit gebracht. Dabei ist es so einfach: Hier sind die simplen Grundregeln und 5 Dressings zum Nachmixen.

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Schimmel Adé: Kühlschrank richtig einräumen Brot in Plastikhülle und Hand vor Gefrierfach.

Schimmel Adé: Kühlschrank richtig einräumen

Nichts kann ein leckeres Frühstück schneller vermiesen, als verschimmelte oder verdorbene Lebensmittel. Doch oft kann man sich gar nicht erklären, warum manche Sachen im Kühlschrank so schnell verderben. Ich habe herausgefunden, woran es liegen kann.

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Mehr als diese 3 Küchenmesser braucht (fast) niemandRosinen mit Messer und Händen gehackt auf Schneidebrett vor hellem Hintergrund.

Mehr als diese 3 Küchenmesser braucht (fast) niemand

Einen Block mit 7 Messern? Brauchst du nicht. Investiere statt in Quantität lieber in Qualität.

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Cremiges Milcheis selber machen – ohne Eismaschine

Cremiges Milcheis selber machen – ohne Eismaschine

Eis geht immer! Wir zeigen dir, mit welchen Tricks du perfektes Eis selbst herstellen kannst – ganz ohne Eismaschine. Außerdem die Basic-Rezepte für Vanille- und Schokoeis. Und aufgepasst: On top zeigen wir dir, wie du veganes Eis machst.

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Joghurt-Eis selber machen – so einfach geht’s Schüssel gefüllt mit drei Kugeln Joghurt-Eis und Limettenraspeln darauf. Auf grauem Hintergrund von oben fotografiert.

Joghurt-Eis selber machen – so einfach geht’s

Kein Eis ist leichter selber zu machen als Joghurt-Eis. Du brauchst nur 3 Zutaten. Ich zeige dir, welche das sind und dass du auch ohne Zucker ein Eis herstellen kannst.

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So machst du die perfekten Pommes selberSelbstgemacht Pommer auf einem Teller.

So machst du die perfekten Pommes selber

Du hast Lust auf Pommes, möchtest aber wissen, was in ihnen steckt? Dann bist du hier genau richtig. Ich zeige dir alles was du wissen musst, damit du die perfekten Pommes selber machen kannst.

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Erdbeeren einkaufen: Daran erkennst du frische ErdbeerenErdbeeren geschnitten auf Schneidebrett vor dunklem Hintergrund.

Erdbeeren einkaufen: Daran erkennst du frische Erdbeeren

Süß, prall und saftig: So lieben wir Erdbeeren. Doch zu oft entdeckt man nach dem Einkauf verdorbene Exemplare im Körbchen. Ich zeige dir, wie du das verhinderst und woran du richtig frische Erdbeeren erkennst.

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Brot richtig lagern: So bleibt es lange frischAlles was du über das Brot backen wissen musst, erfährst du hier in diesem Artikel.

Brot richtig lagern: So bleibt es lange frisch

Tüte, Brotkasten oder Tontopf? Ich zeige dir, worin sich Brot am besten hält – und worin es besonders schnell schlecht wird.

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Johannisbeeren entsaften: So einfach machst du deinen eigenen JohannisbeersaftJohannisbeersaft in Flasche und Glas neben Keks und Zweigen vor hellem Hintergrund.

Johannisbeeren entsaften: So einfach machst du deinen eigenen Johannisbeersaft

Johannisbeeren lassen sich nicht nur hervorragend zu Kuchen verarbeiten oder pur naschen. Aus Johannisbeeren kannst du auch ganz einfach Saft machen. Ich zeige dir die 3 beliebtesten Methoden und nenne dir ihre Vor- und Nachteile.

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Antipasti einlegen für Anfänger: So einfach geht's!Selbst gemachtes Antipasti

Antipasti einlegen für Anfänger: So einfach geht's!

Essig und Öl verfeinern Gemüse nicht nur, sie machen es auch haltbar. So kannst du deine Lieblingssorten noch Wochen später genießen. Wie das funktioniert, erfährst du hier in unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung.

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Worauf du beim Tofu grillen achten musstTofu-Gemüsespieße auf dem Grill, von der Seite fotografiert.

Worauf du beim Tofu grillen achten musst

Fleischlos Grillen kann lecker und so abwechslungsreich sein, versprochen! Hier erfährst du, wie du den Tofu für das Grillen vorbereiten musst und findest leckere Rezeptideen.

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Zero Waste: 9 Beispiele, was du aus vermeintlichen Küchenabfällen zaubern kannstSchälen einer lila Karotte

Zero Waste: 9 Beispiele, was du aus vermeintlichen Küchenabfällen zaubern kannst

Fond aus Gemüseresten, Chips aus Kartoffelschalen oder Haarkur aus Avocadokernen. Aus vielem, was wir normalerweise wegwerfen, kannst du tolle Sachen machen.

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So lagerst du Kirschen richtigSaisonales Obst und Gemüse im Juli: Kirschen, Zucchini, Karotten, Kopfsalat

So lagerst du Kirschen richtig

Kirschen gehören wie Erdbeeren zu den beliebtesten Sommerfrüchten. Wenn du dich möglichst lange an ihnen erfreuen möchtest, solltest du sie richtig lagern. Wie dir das unkompliziert gelingt, erfährst du in diesem Artikel.

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Erdbeeren richtig lagern: Dürfen sie in den Kühlschrank? Erdbeeren geschnitten auf Schneidebrett vor dunklem Hintergrund.

Erdbeeren richtig lagern: Dürfen sie in den Kühlschrank?

Frische Erdbeeren kann man nie genug im Haus haben. Doch dürfen die empfindlichen Früchte in den Kühlschrank? Ja, aber nur wenn du folgende Fehler vermeidest.

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Aquafaba – So einfach stellst du veganen Eischnee herAufgeschlagener Eischnee aus Kichererbsenwasser im Behälter einer Küchenmaschine. Von der Seite fotografiert.

Aquafaba – So einfach stellst du veganen Eischnee her

Eischnee wird beim Backen in vielen Gerichten verwendet. Das bedeutet aber nicht, dass vegan lebende Menschen auf die süßen Leckereien verzichten müssen. Wir zeigen dir, wie du einen veganen Eischnee herstellen kannst und das mit Hilfe von Aquafaba.

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Energie beim Kochen sparen: 10 StromspartippsKartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser ohne Deckel. Von oben fotografiert.

Energie beim Kochen sparen: 10 Stromspartipps

Strom sparen in der Küche ohne auf Komfort und Spaß zu verzichten? Mit diesen einfachen Stromspartipps und Tricks klappt es.

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Brokkoli dämpfen & dünsten: So bleiben die Vitamine drinDunkelgrüner, ganzer Kopf Brokkoli vor grauem Hintergrund. Von der Seite fotografiert.

Brokkoli dämpfen & dünsten: So bleiben die Vitamine drin

Der Brokkoli ist ein heimisches Superfood, doch nicht alle seine Nährstoffe landen bei uns auf dem Teller, wenn er zu aggressiv zubereitet wird. Dabei ist es gar nicht so schwer die ganzen wichtigen Vitamine zu erhalten und das ganz ohne Dampfgarer.

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Missverständnis MHD: Wie lange halten Lebensmittel wirklich?Mehrere Hühnereier auf dunklem Untergrund mit Erzeugercode

Missverständnis MHD: Wie lange halten Lebensmittel wirklich?

Mindesthaltbarkeitsdatum ist gleich Ablaufdatum? Viele Lebensmittel können noch nach Ablauf des MHD gegessen werden – bei anderen sollte man vorsichtig sein.

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So grillst du Gemüse richtigGrill Spargel  auf Gitter neben Schäler vor dunklem Hintergrund.

So grillst du Gemüse richtig

Des Deutschen heiligste Jahreszeit beginnt: Die Grillsaison! Doch nicht das Steak sondern Gemüse ist der neue Star auf dem Rost. Hier erfährst du, welches Gemüse sich grillen lässt und worauf du achten musst, damit Geschmack und Konsistenz stimmen.

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