Vegane Hackfleisch Lasagne

mit veganes Hack, Sellerie, Gemüsezwiebel, gehackte Tomaten

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veganes Rezept von SevenCooks Family

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für die vegane Hackfleischsauce

4 Stangen
Sellerie
2
Knoblauchzehen
50 ml
Rotwein
2 EL
Olivenöl
1 TL
Zucker
3 EL
Tomatenmark
1 TL
geräuchertes Paprikapulver
1 TL
Oregano
1 TL
Basilikum
1 TL
Salz
0.5 TL
Pfeffer
1 Prise
Zimt

Für die Béchamelsauce

50 g
Margarine
3 EL
Dinkelmehl
500 ml
ungesüßter Haferdrink
2 EL
Hefeflocken
1 EL
Senf
1
Knoblauchzehe
1 TL
Salz

Außerdem

200 g
veganer Reibekäse
9
Lasagneplatten

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • kleiner Topf
  • Pfanne
  • Raspel
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
875kcal42%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
28g58%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
24g35%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
57g22%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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von SevenCooks Family


Zubereitung

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1
500 g
veganes Hack

Zuerst die Bolognesesauce vorbereiten. Hierzu das vegane Hack nach Packungsanleitung in der Pfanne zubereiten und beiseitestellen.

2
1
Gemüsezwiebel
2
Knoblauchzehen
4 Stangen
Sellerie

Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Die Selleriestangen in feine Scheiben schneiden und die Gewürze bereitstellen.

3
3 EL
Olivenöl
1 TL
Zucker
1 TL
geräuchertes Paprikapulver
3 EL
Tomatenmark

In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Zwiebelwürfel, Knoblauch und Stangensellerie darin anbraten. Zucker, Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und vermengen. Dann das angebratene vegane Hack untermengen und das Ganze für 2 Minuten braten.

4
50 ml
Rotwein
240 g
gehackte Tomaten
1 TL
Oregano
1 TL
Basilikum
1 Prise
Zimt
1 TL
Salz
0.5 TL
Pfeffer
550 g
passierte Tomaten

Die Sauce mit Rotwein aufgießen und wenige Minuten einköcheln lassen. Anschließend die gehackten Tomaten, Kräuter, Zimt, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermengen. Nach und nach die passierten Tomaten angießen und dabei auf niedriger Temperatur köcheln lassen.

5
50 g
Margarine
3 EL
Dinkelmehl
500 ml
ungesüßter Haferdrink

Für die Béchamelsauce die Margarine in einem kleinen Topf schmelzen. Das Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen rühren, denn schnell entsteht eine Mehlschwitze. Den Haferdrink nach und nach unter Rühren aufgießen. Dabei immer so lange warten, bis die Flüssigkeit etwas andickt.

6
1
Knoblauchzehe
1 EL
Senf
2 EL
Hefeflocken
1 TL
Salz

Die Knoblauchzehe schälen, reiben und mit Senf, Hefeflocken und Salz zur Béchamelsauce geben.

7
9
Lasagneplatten

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer großen Auflaufform auf dem Boden Bolognesesauce verteilen. Eine Schicht Lasagneplatten darüber legen. Darauf zuerst Bolognesesauce und dann Béchamelsauce geben. Nun wieder eine Schicht Lasagneplatten darauf legen. Das Ganze noch zweimal wiederholen. Über den letzten Lage Lasagneplatten noch einmal Bolognesesauce verteilen.

8
200 g
veganer Reibekäse

Die Lasagne mit dem veganen Reibekäse bestreuen und für 40 Minuten backen.

9

Die vegane Hackfleisch Lasagne aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und dann servieren.

Tipp!

Du kannst von der veganen Hackfleischsauce auch die doppelte Menge zubereiten und einfrieren. So hast du schon die Sauce für vegane Spaghetti Bolognese fertig eingefroren parat und braucht nur noch die Nudeln zu kochen.

Mehr davon?

Wir müssen zugeben, diese vegane Lasagne ist wirklich der Hit. Aber zur Abwechslung gibt es auch andere vegane Ofengerichte, die einfach zum Dahinschmelzen sind.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • kleiner Topf
  • Pfanne
  • Raspel
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
875kcal42%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
28g58%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
24g35%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
57g22%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.